Jak vařit chutné nototenia
produkty
Nototenia - 4 jatečně upravená těla
Brambory - 6 kusů
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 1 velká
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
Červený, černý pepř a paprika - podle chuti
Koření pro ryby - 2 lžičky
Sůl - 1 - 2 lžičky podle chuti
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
Jak připravit nototenia na druhý
1. Umyjte ryby, oškrábejte šupiny, vnitřnosti a opláchněte vnitřek.
2. Rozdělte každou rybu na 3 části - pokud jsou ryby velmi malé, pak na 2. Nastrouhejte kousky solí a koření, nechte 10 minut marinovat.
3. Oloupejte a nasekejte cibuli a mrkev.
4. Nalijte olej do hrnce nebo kotlíku se silnými stěnami, zahřejte, dejte ryby a smažte, dokud se zlatožlutě nepřehřeje na střední teplotu bez víčka, kousky pravidelně otáčejte.
5. Přidejte cibuli a mrkev, smažte dalších 5 minut a míchejte.
6. Oloupejte brambory, nahrubo nakrájejte, vložte do hrnce a promíchejte.
7. Nalijte do vody - tak, aby pokrývala pokrm, přidejte rajčatovou pastu a přidejte sůl.
8. Po varu snižte teplotu - voda by měla jen trochu vařit.
9. Uzavřete pánev víkem, vařte 20 minut.
Fusofacts
Nototenia je středně velká, ale velmi výživná ryba s obsahem kalorií 150 kcal / 100 gramů.Notothenia vařené s kořením lze podávat jednoduše na talíři - má soběstačnou chuť.
Nototenia je dobrá pro vaření rybí polévky. Aby ryby přenesly veškeré bohatství na vývar, měla by se doba vaření prodloužit o 10 minut. Je důležité, aby vývar zůstal během vaření bohatý.
Cena notothenia je od 250 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě od srpna 2017).