Jak snadné je vařit vývar
K ochutnání budete potřebovat - výkaly, vodu, sůl, bylinky a koření
1. Omyjte výlisky, seškrábněte tvrdé šupiny, vyjměte střeva, opláchněte.
2. Vložte vývar do kastrolu, naplňte jej studenou vodou tak, aby pokrýval ryby pár centimetrů.
3. Zapálte, přidejte sůl a koření, lavrushka, cibuli a mrkev na vývar.
4. Po zahřátí vařte vývar po dobu 20 minut.
Jak vařit vývar na severu
produktyNa 3 porce
Veggie - půl kilogramu
Brambory - 4 kusy
Cibule - 2 hlavy
Sůl a pepř na dochucení
Lavrushka - 2 listy
Jak vařit vendace
1. Umyjte výkup.
2. Položte každý vývar na desku, proveďte řez za hlavou k hřebenu a potom protáhněte hlavu spolu se střevami. Takže čistěte každou rybu.
3. Jsou-li váhy velké, odškrábejte je. Malé nelze odloupnout.
4. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli, oloupejte brambory a nakrájejte na plátky.
5. Vložte loupanou pomazánku do silnostěnného hrnce nebo kotelu, posypte solí a pepřem.
6. Top s cibulí a bramborami, posypeme solí a pepřem, vložte do pár bobkových listů, v případě potřeby rozdrťte.
7. Nalijte polévkovou lžíci oleje, přidejte studenou vodu - tak, aby byly pokryty vývar a brambory, ale ne cibule.
8. Po varu dejte pánev na vysokou teplotu, zahřívejte a mírně vařte pod víkem po dobu 30 minut.
Prodejce může být použit k výrobě omáčky. Podávejte vývar na talíři odděleně od brambor a podávejte malé jídlo pro kosti.
Tipy na vaření pro vendace
Měřítka vendace jsou velmi malé, takže je nemusíte čistit. Kaviár prodavače může být solený.Podávejte vařený vývar s bramborami, černým chlebem, čerstvými bylinkami a okurkami.
Existují dva způsoby, jak vyčistit vývar pro vaření: nejprve vytáhněte hlavu ven ze střev. Ale vizuálně je jídlo příjemnější, pokud necháte hlavu. V takovém případě píchejte žábry spolu s předními žebry prstem, oddělte je od hlavy a jemně je vytáhněte. Pro solení nejsou vhodné obě metody: ryby by měly být vyčištěny, pečlivě odstraněny vnitřky a vyplaveny krev.
Fusofacts
Ryapushka je symbol Pereslavl-Zalessky, který se nachází na obrovském jezeře Pleshcheevo. Toto je jedno z mála jezer, kde se tato ryba nachází. Vendace byl dlouho považován za pochoutku. Vzhledem k tomu, že ryby jsou nyní uvedeny v červené knize, je komerční úlovek přísně omezen. Nejpravděpodobnější je, že se v obchodech setkáte v druhé polovině podzimu a na začátku zimy.Vendushka je středně velká ryba 15–25 centimetrů dlouhá, obvykle až 20 centimetrů dlouhá v obchodech. Vzhledem k tomu, že ryba je dravec, má velmi výživné maso. K vaření se doporučuje brát čerstvé nebo chlazené ryby.