Jak vařit kuřecí aspic
produkty
Kuřecí řízek - 2 kusy (nebo kuřecí stehna - 3 kusy)
Voda - 1,3 litru
Okamžitá želatina - 30 gramů
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Česnek - 3 hroty
Sůl - 1 čajová lžička
Černý pepř - 10 kusů
Bobkový list - 2 kusy
Jak vařit kuřecí aspic
1. Kuře, pokud je zmrazené, rozmrazte; umýt.
2. Nalijte vodu do hrnce a zapálte.
3. Přidejte do vody půl lžičky soli a přiveďte k varu.
4. Vložte kuře do vody.
5. Jakmile se voda zahřeje, vypusťte vodu a nahraďte ji čerstvou vodou (1,3 litru).
6. Přidejte do vody půl lžičky soli.
7. Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev.
8. Vložte cibuli a mrkev do vývaru.
9. Oloupejte a nasekejte česnek, přidejte do vývaru.
10. Přidejte pepř a bobkový list.
11. Kuřecí řízek vařte 20 minut, vyjměte z vývaru a ochlaďte.
12. Napněte vývar, do něj nalijte želatinu a promíchejte.
13. Nakrájejte kuře na malé kousky.
14. Odstraňte cibuli a nakrájejte mrkev na tenké kroužky.
15. Vložte kuře a mrkev do forem, promíchejte, mírně vychladněte a vložte do chladničky na 4 hodiny.
Fusofacts
Kuřecí aspik se podává s wasabi, hořčicí, křenem.Kuřecí aspik můžete ozdobit syrovou a vařenou zeleninou, kuřecími a křepelčími vejci, neslazenými plody.
Kuřecí želé lze nalít do plastových kelímků, širokých sklenic, džusových sáčků.
Do kuřecího masa lze přidat tenkou plátky šunky, konzervovaných žampionů, hrášku, kukuřice.
Kuřecí aspik lze připravit s majonézou - k tomu je třeba vařit a ochlazovat kuřecí aspik v lednici, dokud neztuhne, potom nalijte do majonézy smíchané se želatinou (150 gramů majonézy - půl polévkové lžíce želatiny) a vložte do chladničky, dokud neztuhne majonéza.
Podávejte kuřecí aspik na salátu, ozdobte bylinkami.