Jak vařit amarant
Budete potřebovat - amarant, vodu
1. Pečlivě odstraňte semena amarantu z trosek a možných kamenů.
2. Nalijte produkt do mísy a přidejte vodu.
3. Namočte po dobu 3 hodin.
4. Na dno cedníku položte 2 vrstvy tenkého plátna a zalijte amarantem.
5. Opláchněte semena studenou vodou a vypusťte.
6. Nalijte 3 hrnky vody do hrnce a přiveďte k varu.
7. Když se voda vaří, přidejte 1 šálek semen amarantu. Měli by se okamžitě objevit.
8. Přidejte sůl na 1 šálek zrn a půl lžičky soli.
9. Zakryjte pánev víkem, jako při vaření, praskne amarant a střílí.
10. Vařte 35 minut. Hotová zrna by měla klesnout na dno nádoby.
11. Smíchejte obsah nádoby každých 5 minut. Abyste se vyhnuli opaření, použijte lžíci s dlouhým držadlem.
Fusofacts
- Amaranth - tohle je společný název jednoletých bylin. Existuje velké množství odrůd, mezi nimiž jsou plevele i plodiny.- název Rostliny jsou překládány z řečtiny jako „nevyhovující květina“. Sušená rostlina si může zachovat svůj tvar déle než 4 měsíce. V Rusku to může být známo pod jinými jmény: chobotnice, kočičí ocas, kohoutí hřebeny.
- V Rusku, amarant objevil se na počátku 20. století a byl okamžitě zařazen mezi plevel.
- V 15. století byl vybrán květ amarantu erb rodina Vespasiano Colonna, ale až po jeho smrti, na základě rozhodnutí jeho manželky Julie Gonzaga.
- Vlast amaranth je Jižní Amerika. Odtud šel do Indie, kde se začal rozšiřovat po celé Asii a Evropě. V Rusku je amarant dobře zaveden na Krasnodarském území, kde se obdělávají celá pole.
- Při vaření může být použito listy a semena amarantu. Listy rostliny jsou podobné špenátu a lze je přidat do salátů čerstvé. Mohou být sušeny, solené, nakládané. Zrna a semena lze použít k přípravě kaše a dalších teplých jídel.
- Amaranth produkuje jídlo a léčení amarant olej obsahující skvalen. Považuje se za silné léčivé činidlo s protinádorovým účinkem, je silným imunostimulačním prostředkem a vytváří překážky pro rakovinné účinky na buňky lidského těla. Vzhledem ke svým léčivým vlastnostem byla komise pro výrobu OSN uznána za „kulturu XXI století“.
- Může být použito nejen pro dekorativní nebo potravinářské účely, ale také mohou působit jako krmivo. Zrna a semena jsou vhodná pro krmení drůbeže a listy jsou vhodné pro skot a prasata.