Jak vařit brokolici
Need - brokolice, voda
1. Vyjměte listy z brokolice a omyjte.
2. Brokolici rozdělte na kvítky.
3. Nalijte vodu do hrnce, sůl, zapálte.
4. Když se voda vaří, vložte do ní brokolici.
5. Brokolici vařte 15 minut a vyjměte z pánve.
Brokolice stonky lze vařit a šťouchat, a lze také použít k vaření zeleninové vývary a polévky.
Fascinující fakta o brokolici
- Obsah kalorií brokolice - 28 kcal / 100 gramů.- Doba skladování vařená brokolice - 3 dny v lednici.
- Koření pro brokolici - horká hořčice, černý pepř, paprika, bazalka, chmel, slunečnice, rozmarýn, tymián.
Brokolice
Omáčkové výrobkyMáslo - 100 gramů
Mouka - 2 polévkové lžíce
Brokolicový vývar - 200 mililitrů
Vaječné žloutky - 3 kusy
Kopr zelené - 4 větve
Sůl - 1 čajová lžička
Mletý černý pepř - podle chuti
Jak vyrobit krémovou brokolici
Kopr umyjte, osušte a jemně nasekejte. Roztavte máslo v silnostěnném hrnci nebo koteli. Přidejte mouku a smažte, dokud se nezhnědne. Nalijte brokolici vývar, přidejte kopr, sůl a pepř. Omáčka vařte 15 minut na mírném ohni bez víka.
Oddělte žloutky od bílých, rozdrťte vidličkou a nalijte do omáčky. Omáčku zahřejte a nechte dusit. Podáváme brokolici omáčkou nalitím do pánve.
Vařená brokolice v těstíčku
produktyBrokolice zelí - 0,5 kilogramu
Vejce - 3 kusy
Mouka nebo strouhanka - sklo
Sůl, pepř, další koření - podle chuti
Vaření brokolice v těstíčku
Zelí z brokolice vařte, vložte do cedníku, nechte vodu odpařit. Beat vaječných bílků s kořením a solí. Namočte brokolici květenství do vajíčka, pak do mouky nebo strouhanky - a smažte na pánvi 5 minut na každé straně.
Jak vyrobit brokolici
Polévkové výrobkyBrokolice, čerstvá nebo zmrazená - půl kilogramu
Mrkev - 1 velká
Tomato - 3 medium
Brambory - 4 střední
Cibule - 2 hlavy
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Petržel podle chuti
Kuřecí nebo zeleninový vývar - 3 litry
Sůl a pepř na dochucení
Jak vyrobit brokolici
1. Vařte vývar z masa nebo zeleniny.
2. Oloupejte mrkev a nakrájejte je na malé kroužky, vložte do vroucího vývaru.
3. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostičky o straně 1,5 centimetru, vložte do vývaru.
4. Oloupejte, umyjte a nasekejte cibuli.
5. Předehřejte pánev, nalijte do oleje, dejte cibuli a smažte na 5 minut.
6. Brokolici rozdělte na květenství a přidejte do vývaru.
7. Omyjte rajčata, nakrájejte, nalijte vroucí vodou a oloupejte.
8. Oloupejte rajčata bez stonku a nakrájejte na kostky.
9. Přidejte vývar spolu se smaženou cibulkou.
10. Vařte polévku z brokolice po dobu dalších 5 minut s zakrytým víkem.
Ozdobte brokolicí, květákem a růžičkovou kapustou
produktyBrokolice zelí - 400 gramů
Květák - 400 gramů
Růžičková kapusta - 400 gramů
Sýr "ruský" - 100 gramů
Zakysaná smetana - 100 gramů
Sůl a italské koření podle chuti
Jak vyrobit přílohu zelí
1. Vaříme brokolici, květák a růžičkovou kapustu po dobu 10 minut v jednom kastrolu, zakrytém v malé vodě.
2. Vložte cedník, nechte jej vypařit a vypusťte vodu.
3. Zelí zahřejte v pánvi, osolte, pepř, přidejte italské koření, sýr votřete přímo do pánve, přidejte 2 polévkové lžíce zakysané smetany, promíchejte, vypněte a trvejte na tom 5 minut.
Podávejte s potěšením. :)