Jak vařit lilek
Budete potřebovat - lilek, vodu
Jak vařit celé lilky
Zpravidla je to nezbytné pro vaření polotovarů
1. Umyjte lilek.
2. Naplňte pánev studenou vodou, přiveďte k varu a osolte.
3. Lilek ponořte do vroucí vody, pánev uzavřete víkem a zahřejte na střední teplotu.
4. Lilek vařte 20 minut.
5. Lilek mírně vychladněte, nakrájejte na polovinu a nabijte dužinou lžičkou.
Jak vařit lilek v mikrovlnné troubě
1. Důkladně opláchněte, vysušte lilek a proveďte v nich několik hlubokých propíchnutí vidličkou.
2. Vložte nádobí s lilkem do mikrovlnné trouby a vařte 5 minut při 800 wattech.
3. Ovoce nechte mírně vychladnout a poté oloupejte.
Jak vařit lilek v dvojitém kotli
1. Oloupané lilky oloupejte z ocasu a nakrájejte na polovinu.
2. Osolte a pepřte ovoce podle chuti a vložte do nádoby parníku. Vařte 15 minut.
Správné vaření lilku
1. Lilek se nevaří jako samostatné jídlo, pro přípravu složených pokrmů a příprav na zimu je třeba vaření.2. Aby lilek během vaření neztmavl, je lepší používat smaltovaná jídla, chrání ovoce před oxidačními procesy.
3. Lilek by měl být namočen do vroucí vody, jinak by při delším vystavení vodě nabobtnal a ztratil chuť.
4. Po vaření se doporučuje odstranit lilek z pokožky. Během vaření je tenčí a jeho odstranění je mnohem snazší - stačí lilek nakrájet na polovinu a nabít masem lžičkou.
5. Lilek obsahuje vitamíny skupiny B (zlepšují fungování nervového systému) a C (prevence nachlazení), jakož i kyselinu listovou, která je nezbytná pro těhotné ženy. Kromě toho je tato zelenina bohatá na různé mikroelementy, které jsou užitečné pro lidi poté, co trpí mrtvicí, s anémií. V samotné kůži lilku se nachází mnoho cenných látek, zejména nazunin. Tento prvek je vynikající antioxidant.
6. Lilek je dietní produkt. 100 gramů vařeného ovoce obsahuje pouze 23 kcal.
7. Průměrné náklady na kilogram lilku v sezóně (červenec-listopad) jsou 40 rublů, v mimosezóně - od 200 rublů. (údaje za Moskvu od června 2017).