Jak vařit bílý chřest
1. Pokud byl původně zakoupen v partě, rozdělte chřest.
2. Ořízněte usušené části, pokud existují.
3. Odřízněte kůži z lusků.
4. Připevněte lusky do svazků pro snadnější manipulaci po vaření.
5. Nalijte vodu do hlubokého, vysokého hrnce, aby se během vaření do ní ponořil svazek loupaného chřestu.
6. Vařte vodu, přidejte chřest a přidejte sůl.
7. Chřest vařte 15 minut.
Drain, chřest je připraven sloužit!
Fusofacts
- Sezóna bílý chřest od dubna do června. Jedlý bílý chřest se pěstuje hlavně v Německu (během sezóny chřestu si můžete s tímto výrobkem objednat pokrmy téměř ve všech restauracích v Německu). V Rusku se bílý chřest pěstuje méně, téměř vše, co je k dispozici v obchodech, se pěstuje v zahraničí.- Bílý chřest nemá žádnou barvu protože je zcela ponořen v zemi (na rozdíl od zeleného chřestu).
- Proces pěstování bílého chřestu je považován za časově náročnější, a proto je jeho nutriční hodnota vyšší cena bílého chřestu je vyššínež zelená.
- Vybrat za bílým chřestem následuje čerstvý - má vlhký střih a pevnou pokožku. Bílý chřest se sušenými kousky není tak čerstvý, což znamená, že nebude tak výživný a něžný.
- Aby bylo pohodlné to zkontrolovat připravenost chřest a rozbití tvaru hroznu se doporučuje vařit parta a zvlášť 1 chřestový podvazek speciálně pro kontrolu připravenosti.
- Náklady čerstvý bílý chřest - od 1 500 rublů / kilogram (v průměru v Moskvě od června 2017).
- Obsah kalorií bílý chřest - 35 kcal / 100 gramů.