Jednoduchý recept na šťovík
Výrobky pro výrobu šťavnaté polévky
Čerstvý šťovík - 300 gramů (1 velká parta)
Brambory - 3 středně velké brambory
Bow - 1 hlava
Rajčata - 2 středně velká nebo 8 cherry rajčat
Kuřecí vejce - 2 kusy
Byliny a koření podle chuti.
Kuřecí prsíčka s kůží - 1 kus (asi 1 kilogram).
Recept na šťovík polévka
Vařte kuře 20 minut ve 4 litrech vody, vyjměte, obruste a vraťte se zpět. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky, vařte v polévkové nádobě 10 minut. Přidejte cibuli, nakrájenou na polovinu prstenů (nebo nakrájenou) a nakrájenou rajčata (jen nakrájenou na polovinu třešně), vařte 3 minut. Přidejte 2 smíšená (žloutky s bílky) vejce, pomalu nalijte do hrnce v tenkém proudu. Přidejte šťovík roztrhaný rukou. Vařte další 3 minuty, osolte a nechte vařit 3-5 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a petrželkou.
Potraviny jsou dimenzovány na 5 litr pánev
Jak solit šťovík
produktyNa každých 100 gramů šťovíku - 10 gramů soli.
Vaření solené šťovík na zimu
1. Odřízněte stonky šťovíku, opláchněte listy důkladně studenou vodou, vysušte a jemně nasekejte.
2. Nádoby sterilizujte a důkladně osušte.
3. Míchejte šťovík solí, nasypte, pěchujte do skleněných nádob a zaklopte víčka.
Výhody a kalorie šťovíku
- Čerstvý šťovík obsahuje velmi mnoho vitamínů - karoten (vitamín A), B1, B2, kyselina askorbová (vitamin C), E, K, PP a důležité pro lidské tělo hořčík, železo, sodík, nikl, stroncium, fluor, zinek, měď.- V lidovém lékařství Šťovík je považován za hemostatický, krev čistící, antiscorbutický, proti bolesti. Šťovík se také používá k léčbě kolitidy, enterokolitidy, anémie a bolesti zad.
- Obsah kalorií čerstvý šťovík - 19 kalorií. Obsah kalorií vařeného šťovíku je 15 kalorií.
- Cena šťovík v sezóně (květen - červen) - od 50 rublů / 100 gramů, v zimě - od 100 rublů / 100 gramů (v průměru v Moskvě za červen 2020).