Pórová krémová polévka
produkty
Pór - 300 gramů
Brambory - 3 kusy (střední)
Mléko - 0,6 litru
Paprika - 6 gramů
Sůl podle chuti
Jak vyrobit pórek krémová polévka
1. Brambory umyjte, důkladně osušte papírovými ručníky.
2. Vložte brambory do trouby a pečte.
3. Jemně nasekejte pór.
4. Nalijte olej na pánev, lehce opečte cibuli.
5. Oloupejte brambory nakrájené na 1 centimetrové kostky.
6. Připravené brambory, teplé mléko a pór vložte do mixéru.
7. Rozšlehejte jídlo na homogenní hmotu.
8. Vařte polévku, přidejte sůl.
9. Ozdobte pórkovou polévku s paprikou.
Puree s pórem
produktyPór - 0,5 kilogramu
Hovězí vývar - 0,5 litru
Tavený sýr - 100 gramů
Sladký bulharský pepř - 1 kus
Olej (olivový nebo slunečnicový) - 2 polévkové lžíce
Cibule - 2 kusy
Česnek - 1 hřebíček
Zelená cibule - 1 kus
Jak vařit pórové pyré
1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a papriku, vyjměte semena a stopku z pepře.
2. Oloupejte a nasekejte česnek nožem nebo česnekovým lisem.
3. Omyjte, osušte a nakrájejte pórek a zelenou cibuli na malé kousky.
4. Předehřejte pánvi, přidejte olej a vložte všechny cibule a papriky.
5. Přidejte trochu vývaru, na 10 minut vařte zeleninu.
6. Vložte dušenou zeleninu do samostatného hrnce, přidejte trochu vývaru.
7. Vařte polévku, dokud nebude pórek měkký po dobu 7-10 minut.
8. Zahřejte vývar, přidejte roztavený sýr a sýr rozpusťte v mixéru.
9. Přidejte připravený sýr do polévky v tenkém proudu a pokračujte v míchání.
10. Dochutíme solí a pepřovým pyré, podle chuti přidáme zakysanou smetanu.
Fusofacts
- Pórek volal královská zelenina. Lidstvo je známo již od starověku. Ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku byly pórky považovány za jednu z nejdůležitějších druhů zeleniny. Pór přišel do Evropy ve středověku. Rusové ji začali pěstovat až ve dvacátém století. Pór byl považován za jídlo pro vznešené a bohaté. Cibule byla použita jako salát a bezbarvá část byla použita jako koření v široké škále jídel. Pór vystupoval nápadně i na stole římského císaře Nera.- Na vaření pokrmy používají základy cibule. Listy jsou špatně jedlé kvůli jejich přílišné tuhosti. A falešná stonek a falešná žárovka jsou vynikající. Chuť jedlé části póreku je mírně huňatá (ve srovnání s cibulí je chuť jemnější). Pokrmy s pórem, které se k nim přidávají, kromě kořeněné chuti získávají zvláštní aroma. Ve srovnání s běžnou cibulkou obsahuje pór hodně šťávy. Vařené póreky jsou velmi dobré jako polévková koření.
- Vlast pór - západní Asie. Odtud se rostlina dostala do středomořských zemí. Divoký druh póreku je hroznová cibule. Pór je starověká kultura, protože byla široce používána ve starých státech.
- Dna, urolitiáza, obezita, duševní a fyzická únava - nejedná se o úplný seznam nemocí a bolestivých stavů, při kterých ukázané použití pór. Pór stimuluje trávení, zlepšuje chuť k jídlu, zpomaluje projevy aterosklerózy v cévách. Díky kyselině listové jsou pór velmi prospěšné pro těhotné ženy. Ale pór má také kontraindikace. Pór by neměli jíst syrové osoby s žaludečními vředy.
- Pór je jedním z symboly Walesu... Podle legendy nařídil David Welsh ve válce se Saskem svým vojákům, aby připevnili pórky k přilbám. Díky tomu bylo možné rozlišovat mezi přáteli a nepřáteli.
- Pórek - hrdina pohádky Gianni Rodari "Cipollino". Pór měl knír tak dlouhý a silný, že ho bylo možné použít k sušení oblečení!