Jak vařit sušený chřest
Nakládané chřestové výrobky
Sušený chřest - 200 gramů
Voda - 3,5 šálky
Stolní ocet 6-9% - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 50 gramů
Sůl podle chuti
Horká paprika - podle chuti
Sladká paprika - podle chuti
Jak správně vařit sušený chřest
1. Rozdělte 200 gramů chřestu na kousky po 4 cm.
2. Nalijte 4 šálky studené vody do hluboké mísy.
3. Namočte sušený chřest do mísy po dobu 2 hodin.
4. Po 2 hodinách nalijte do hrnce 4 šálky vody a přiveďte k varu.
5. Chřest ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut.
6. Vypusťte hotový chřest do cedníku.
Jak rychle vařit sušený chřest
1. Přiveďte 4 šálky studené vody k varu v pánev (nebo vařte v konvici - a nalijte do pánve).
2. Vložte chřest do vody, vařte 30 minut.
Jak nakládané chřest okurky
1. Rozdělte 200 gramů sušeného chřestu na tyčinky.
2. Do hluboké mísy nalijte 3,5 šálku horké vody, podle chuti přidejte 1 polévkovou lžíci octa, 50 gramů rostlinného oleje, sůl a pepř.
3. Míchejte směs v misce.
4. Tyčinky chřestu ponořte do připraveného namáčecího roztoku po dobu 3 hodin.
5. Po 3 hodinách vypusťte roztok, namočený chřest zlikvidujte v cedníku a protřepte.
Fusofacts
- Sušený chřest je sójový produkt, který je výsledkem zpracování sójového mléka, když se vaří, pěna se odstraní a vytvoří se chřest.2. Sušený chřest se používá hlavně v čínské a korejské kuchyni, kde se nazývá fuju.
- Chřest se často podává jako nezávislé jídlo a přidává se také do salátů, polévek, nakládaných kořením a kořením. Při použití chřestu na vaření horkých jídel, ve kterých se chřest stále zahřívá, by se měla doba máčení zkrátit na 40 minut.
- Aby byl chřest pikantnější a kořenější, můžete při namáčení ve vodě přidat 2 polévkové lžíce sojové omáčky, 2 nasekané stroužky česneku, koriandru.
- Přidáte-li do vody 1/2 citronové šťávy pro namáčení chřestu, zmizí specifická vůně chřestu a samotný produkt zlehčí.
- Sojový chřest obsahuje aminokyseliny, takže jeho použití vegetariány a při půstu kompenzuje nedostatek bílkovin v těle.
- Průměrné náklady na sušený chřest v Moskvě v červnu 2017 se pohybují od 250 rublů / 500 gramů.
- Obsah kalorií v sušeném chřestu je 440 kcal / 100 gramů.
- Hotový chřest lze skladovat po dobu 10 dnů v lednici v nádobě s víkem.
Viz Jak vařit čerstvý chřest.