Zmrazený brokolice salát
produkty
Brokolice zelí - 400 gramů
Žampiony - 100 gramů
Mrkev - 1 velká mrkev
Celer kořen - 1 kus
Zelená cibule - 1 malá parta
Majonéza nebo zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl a černý pepř - podle chuti
Jak vyrobit zmrazený brokolice salát
1. Brokolice, bez rozmrazování, vařte, převeďte na cedník, ochlaďte a rozeberte na malé větve.
2. Mrkev a vařte celer, oloupeme a nakrájíme na kostky.
3. Vařte žampiony a nakrájíme na tenké plátky.
4. Zamíchejte produkty, osolte, pepř, ochutte majonézou nebo zakysanou smetanou a posypte nasekanou zelenou cibulkou.
Zmrazená brokolicová polévka
produktyna pánvi 2,5 litru
Kuřecí stehno - 2 kusy
Zmrazená brokolice - 400 gramů
Zmrazený zelený hrášek - 200 gramů
Brambory - 2 kusy
Mrkev - 1 středně velká
Cibule - 1 hlava
Česnek - 2 stroužky
Celer - 50 gramů
Petržel kořen - 50 gramů
Petržel - 1 svazek
Bobkový list - 1 list
Kurkuma - 1 špetka
Sůl a pepř na dochucení
Voda - 1 litr
Jak vyrobit brokolici
1. Rozmrazte kuřecí stehno a omyjte ho.
2. Nalijte 1 litr vody do hrnce, nechte vodu vařit.
3. Vložte kuřecí stehno do vroucí vody, přidejte bobkový list, sůl.
4. Sledujte pěnu, pokud se tvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou.
5. Vařte polévku na 30 minut.
6. Mrkev, cibule, celer a kořen petrželky - oloupejte, umyjte a nakrájejte na malé kostky.
7. Oloupejte a rozdrťte česnek nožem.
8. Do vývaru přidejte nasekanou zeleninu, česnek a 100 gramů zmrazeného hrášku.
9. Vařte, poté snižte teplotu a vařte na nízkém ohni po dobu 30 minut, zakryjte.
10. Vyjměte kuřecí stehno a ochlaďte, oddělte maso od kosti a nakrájejte na malé kousky.
11. Omyjte brambory, oloupejte, nakrájejte na malé kostky.
12. Do polévky přidejte nakrájené brambory a kuřecí maso, špetku kurkumy; sůl a pepř.
13. Polévku nechte 15 minut mírně zahřát na mírném ohni, poté přidejte 200 gramů zmrazené brokolice, nechte ji vařit a vařit 7 minut.
Polévku pevně zakryjte a nechte působit 10 minut.
Opláchněte petržel, suché a jemně nasekejte. Podávejte polévku posypanou bylinkami nahoře.