Kolik Cabbie Claw vařit?

Skotská treska

produkty
Filet z tresky - 450 gramů
Brambory - 5 středně velkých hlíz
Vejce - 1 kus
Mléko - 1,5 šálků
Mouka - 2 polévkové lžíce
Máslo - 4 polévkové lžíce
Voda - 2 litry
Strouhaný křen - 2 lžičky
Čerstvá petržel - 1 snítka
Sušená petržel - 1 polévková lžíce
Paprika, pepř - na špičku lžičky
Sůl - 2 lžičky
Jak vařit skotskou tresku (Cabbie Claw)
1. Omyjte 450 g filé z tresky studenou vodou, rozdělte na porce.
2. Vložte rybí maso do pánve, přidejte 2 lžičky strouhaného křenu, snítku petrželky a 1 lžičku soli; nalijte 1 litr vody a položte na sporák.
3. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte filet z tresky po dobu 20 minut.
4. Po uplynutí času vypusťte vývar do samostatné nádoby, část vývaru bude použita v omáčce.
5. Opláchněte 5 hlíz brambor, osušte ubrouskem, oloupejte.
6. Brambory nakrájejte na několik kusů, vložte do odděleného hrnce, přidejte 1 litr vody, 1 lžičku soli a zapálte.
7. Přiveďte vodu k varu a brambory vařte 20 minut.
8. Až budou brambory připraveny, vypusťte vývar, přidejte 1 neúplnou sklenici mléka, 2 polévkové lžíce másla a důkladně promíchejte.
9. Umyjte 1 vejce, vložte do oddělené nádoby, přidejte vodu a vařte 10 minut.
10. Ochlaďte vejce studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
11. Vložte bramborovou kaši na velkou hlubokou desku tak, aby uprostřed vznikl kráter, do kterého můžete vložit rybí maso.
12. Na misku v bramborech vložte vařenou rybí filé a odložte stranou.
13. V odděleném hrnci roztavte 2 polévkové lžíce másla, přidejte 2 polévkové lžíce mouky a nepřetržitě míchejte po dobu 2 minut.
14. Potom nalijte zbývající mléko a 1,5 šálku rybího vývaru do pánve.
15. Vařte obsah pánev, dokud se nevytvoří hustá omáčka.
16. Nalijte nakrájené vejce, 1 polévkovou lžíci petrželky, papriky, papriky do nádoby s omáčkou a promíchejte.
17. Připravenou omáčku osolíme bramborovou kaší a filet z tresky rozloženou na talíři.