Jak udělat sledě pod kožichem
1. Omyjte řepu a uvařte.
2. Vařte brambory v jejich kůži.
3. Mrkev umýt, oloupat a vařit.
4. Vařte vejce.
5. Omyjte cibuli, odstraňte hrubé listy a jemně nasekejte.
6. Vyčistěte sledě, vyjměte kosti.
7. Rozdělte sledě filé na 1 centimetrové kostky.
8. Oloupanou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
9. Mrkev nastrouhanou mrkví na jemném struhadle.
10. Nastrouhejte brambory na jemném struhadle.
11. Oloupejte a osivo jablko a otřete hrubým struhadlo.
12. Nastrouhejte vejce na jemném struhadle.
13. Rozložení ve vrstvách: brambory, sledě, mrkev, řepa, cibule, jablka - a znovu řepa. Rozetřete vejce nahoře a ozdobte majonézou.
Fusofacts
- Sleď pro kožich se doporučuje celý, sudový, bez oleje.- Pro snazší čištění sleďů z kostí, zabalte je do ubrousku a několikrát narazte na stůl.
- Cibule - čím více, tím sladší. A je lepší použít spíše bílý salát než žlutou cibuli. Pokud má cibule hořkou chuť, nalijte vařenou cibuli vařící vodu po dobu 1 minuty, aby hořkost zmizela a vypusťte vodu. Poté můžete na cibuli pokapat ocet pro nakládanou chuť.
- Majonéza - čím tlustší, tím lépe.
- Jablka pro sledě pod kožichem byste měli brát tvrdé a sladké. Po tření struhadlo můžete posypat citronovou šťávou.
- Dekorace pro sledě pod kožichem - majonézou, zelenou cibulkou, petrželkou, olivami, hráškem.
- Po uvaření zakryjte vrstvený sledě pod kožichem pomocí přilnavé fólie a chlazte trvat 10-15 hodin.
- Podle chuti může být majonéza v sledě pod kožichem částečně nahradit hořčice (například místo 100 gramů majonézy - 50 gramů hořčice a 50 gramů majonézy).
- Dělat vegetariánský sledě pod kožichem, sledě se nahrazují okurkami, nakládanými houbami nebo mořskými řasami, vejce se nahrazují avokádem nebo chobotnicí, majonéza se používá bez vajec nebo se nahrazuje jogurtem smíchaným sojovou omáčkou.