Korejská rýže
Proporce
Kulatá rýže - 1 šálek
Voda - 2,5 šálky
Jak vařit rýži v korejštině
1. Nalijte rýži do síta a několik minut dobře opláchněte, rýži si třete rukama.
2. Nechte vodu vytéct a přeneste rýži do pánve.
3. Nalijte 2,5 šálku studené vody na rýži a zahřejte na vysokou teplotu.
4. Vařte rýži v korejštině, dokud se nevaří, a poté vařte 1 minutu při vysokém ohni.
5. Snižte teplotu a rýži vařte 10 minut pod uzavřeným víkem.
6. Vyjměte rýži z horka, míchejte ji a nechte ji 15 minut.
Vaše korejská rýže je připravena!
Fusofacts
Tajemství korejské rýže je v původním tepelném zpracování. Zpočátku se rýže vaří velmi intenzivně, zatímco rýže je díky akumulované teplotě plně připravena. Husté hrnce nebo kotle se nejlépe udržují v teple, a pokud tam nejsou, pak jen rýži zabalte přikrývkou nebo udržujte v teple.Vzhledem k tomu, že hlavní jídla korejské kuchyně jsou obvykle velmi kořenitá a aromatická, rýže slouží jako poněkud nevýrazný a výživný doplněk současně. Při vaření rýže v korejštině se koření a sůl vůbec nepřidávají, takže dokonale zředí kořenění korejského kuřecího masa, nakládané papriky nebo heh masa.
Rýže v Koreji je tak běžná, že se jednoduše nazývá kaše. V korejských rodinách se takto vařená rýže podává po celý den jako chléb. Přesto je to pátá země v produkci rýže, země, dokonce před Thajskem.