Jak vařit vařenou rýži
Budete potřebovat - 1 sklenici vařené rýže, 2 sklenice vody
Jak vařit v pánvi - metoda 1
1. Změřte 150 gramů (půl šálku) rýže.
2. Vezměte vodu v poměru 1: 2 k rýži - 300 mililitrů vody.
3. Vařte vodu v pánvi.
4. Přidejte lehce omytou vařenou rýži, sůl a koření.
5. Vařte na mírném ohni, zakryté, bez rušení, po dobu 20 minut.
6. Vyjměte vařenou rýži z horka.
7. Trvejte na vařené dušené rýži po dobu 5 minut.
Jak vařit v pánvi - metoda 2
1. Opláchněte půl sklenice napařené rýže, přikryjte studenou vodou po dobu 15 minut a poté vytlačte z vody.
2. Vložte vlhkou rýži do pánve, zahřejte na střední teplotu, dokud se vlhkost neodpaří.
3. Vařte 1 sklenici vody na půl sklenice rýže, přidejte horkou rýži.
4. Vařte rýži 10 minut.
Jak vařit vařenou rýži v pomalém hrnci
1. Vložte vařenou rýži do hrnce a přidejte vodu v poměru 1: 2.
2. Přepněte multicooker do režimu „Porridge“ nebo „Pilaf“, zavřete víko.
3. Multicooker zapněte na 25 minut.
4. Poté, co se signál vypne, napusťte rýži po dobu 5 minut, poté přeneste na misku a použijte podle pokynů.
Jak vařit vařenou rýži v dvojitém kotli
1. Změřte 1 část rýže a nalijte ji do komory parního hrnce.
2. Nalijte 2,5 dílů rýže do nádoby dvojitého kotle.
3. Nastavte parník na půl hodiny.
4. Po signálu zkontrolujte připravenost rýže, je-li to žádoucí, naléhejte na ni nebo ji okamžitě použijte.
Jak vařit vařenou rýži v mikrovlnné troubě
1. Nalijte 1 díl dušené rýže do hluboké mikrovlnné mísy.
2. Vařte 2 díly vody v konvici.
3. Nalijte vroucí vodu na rýži, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a 1 lžičku soli.
4. Do mikrovlnné trouby vložte misku dušené rýže a nastavte výkon na 800–900.
5. Zapněte mikrovlnnou troubu na 10 minut. Po ukončení vaření nechte rýži v mikrovlnné troubě další 3 minuty.
Jak vařit vařenou rýži v pytlích
1. Balená rýže již byla předběžně zpracována, takže pytel vložte do kastrolu, aniž byste jej otevřeli.
2. Naplňte nádobu vodou tak, aby byl pytel pokryt vodou s okrajem 3–3 centimetrů (rýže v sáčku nabobtná a pokud jej voda nezakryje, může vyschnout).
3. Umístěte pánev na nízkou teplotu, pánev nemusíte přikrývat víkem.
4. Do hrnce dejte trochu soli (na 1 sáček 80 gramů - 1 lžička soli), přiveďte k varu.
5. Vařte vařenou rýži v sáčku po dobu 30 minut.
6. Zvedněte sáček vidličkou a položte jej na talíř z pánve.
7. Použijte vidličku a nůž k otevření sáčku, zvedněte za špičku sáčku a zalijte rýži do talíře.
Fakta o předvařené rýži
Vařená rýže je rýže, která byla po vaření napařena, aby se po vaření rozpadla. Vařená rýže, ani při následném zahřívání, neztrácí svou drobivost a chuť. Pravda, dušená rýže ztrácí 20% svých užitečných vlastností, když je v páře.Parboiled rýže nemusí být dušená - to je speciálně zpracované s párou tak to to není vařit přes a být drobivý po vaření. Před vařením mírně opláchněte dušenou rýži.
Syrová vařená rýže je tmavší (jantarově žlutá) barvy a průsvitná než běžná rýže.
Vařená rýže během vaření mění svou světle žlutou barvu a stává se sněhově bílou.
Skladovatelnost vařené rýže je 1–1,5 roku na suchém a tmavém místě. Kalorický obsah - 330-350 kcal / 100 gramů, v závislosti na stupni úpravy páry.Cena předvařené rýže je od 80 rublů / 1 kilogram (v průměru v Moskvě od června 2017).
Stává se, že vařená rýže může cítit nepříjemně (plísně nebo uzená). Nejčastěji je to kvůli vlastnostem zpracování. Před vařením se doporučuje tuto rýži opláchnout čistou vodou. Pro zlepšení vůně se doporučuje přidat do rýže koření a koření a smažit v oleji. Pokud je vůně příliš nepříjemná, zkuste dušenou rýži jiného výrobce.
Jak vařit dušenou rýži do ovesné kaše
Někdy pro kaši a pilaf berou dušenou rýži pro nedostatek další a snaží se ji vařit do ovesné kaše. To lze provést zcela jednoduše: za prvé, vložte rýži v poměru 1: 2,5 s vodou, za druhé, míchejte během vaření a zatřetí, zvyšte dobu vaření na 30 minut. S tímto přístupem se dokonce i vařená rýže změní na kaši.