Jak vařit třešňový a malinový kompot
produkty
Pro 3 plechovky po 1 litru
Třešně - 600 gramů
Maliny - 300 gramů
Voda - 2,1 litru
Cukr - 500 gramů
Příprava jídla
1. 600 gramů třešní, vytřiďte, odstraňte stonky, umyjte bobule.
2. Opatrně omyjte 300 gramů malin v cedníku.
3. Nalijte 2,1 litru vody do kastrolu, připravte vařící vodu.
Vaření kompot
1. Uspořádejte třešně a maliny do sklenic.
2. Do sklenic přidejte vroucí vodu a nalijte na vrchol. Zakryjte víky.
3. Po 10 minutách nalijte vodu z plechovek do hrnce.
4. Přidejte 500 gramů cukru, zahřejte k varu.
5. Sirup vařte 3 minuty.
6. Nalijte sirup na bobule.
7. Sbalte sklenice víky, otočte hlavou vzhůru a zabalte je do přikrývky.
Chlazené nádoby s kompotem z třešně a maliny vložte do spíž.
Fusofacts
- Maliny, opláchnuté vodou, nechte v cedníku odstranit vlhkost. Proces můžete snadno urychlit protřepáním cedníku.- Třešňové jámy obsahují amygdalin glykosid, který zase obsahuje jedovatou kyselinu kyanovodíkovou, která během skladování částečně přechází do kompotu. Je lepší odstranit jámy z třešní určených pro vaření kompotu, nebo pokud je kompot vařen s jámami, použijte jej rychleji.
- Nádoby umýt a sterilizovat pro kompot.
- Sklenice s kompotem z třešně a maliny skladujte na tmavém, nejlépe chladném místě.
- Voňavý kompot s krásnou třešňovou barvou - cenný zdroj vitamínů. Bobule nebyly vařeny, nýbrž byly nality pouze vroucí vodou, což znamená, že v nich byly konzervovány vitamíny A, C, PP, vitamíny skupiny B. (i když s malými ztrátami). Pití třešně a malinového kompotu je užitečné při prvních známkách nachlazení - má antimikrobiální (třešně) a antipyretické vlastnosti (maliny).
