Meruňkový kompot na zimu
Výrobky na vaření
pro 3-litrovou plechovku
Meruňky - půl kilogramu
Cukr - 1 sklenice
Voda - asi 2 litry
Jak vařit meruňkový kompot
Chcete-li připravit kompot z meruněk, vyberte čerstvé a silné, nikoli přezrálé ovoce. Umýt je, snížit na polovinu a odstranit semena. Vařte sirup: přidejte cukr do 2,5 litru vody a přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 5 minut.
Sterilizujte 3-litrové nádoby (přidržte 5 minut na páře), dejte meruňky a nalijte horký sirup. Trvejte na 20 minut, pak vypusťte sirup do hrnce a vařte. Potom naplňte sklenice sirupem. Zavřete sklenice víky, otočte je, přikryjte přikrývkou a v tomto stavu vyčkejte na vychladnutí. Poté odložte sklenice s meruňkovým kompotem pro uložení.
Jednoduchý meruňkový kompot
Libra meruněk se nalije 3 litry vroucí vody, podle chuti se přidá 5 až 10 lžic cukru. Kompost se uvede do varu, vaří se pár minut a oheň se vypne. V této podobě kompot stojí před ochlazením, po kterém můžete pít nealkoholický nápoj. Měl by být uchováván v pánvi v lednici, zachová si své prospěšné vlastnosti po dobu 2 dnů.Jak vařit kompot z meruněk a pomerančů
Rozměry pro kompotMeruňky - 1 kilogram
Pomeranče - půl kilogramu
Cukr - 1 kilogram
Kyselina citronová - 1,5 lžičky
Voda - 5 litrů
Jak vyrobit meruňkový a pomerančový kompot
Omyjte a oloupejte meruňky potravinářským kartáčem. Každou meruňku rozdělte na polovinu a semena odstraňte. Vystřihněte tmavé oblasti masité části meruněk. Umyjte pomeranče, kůry a jámy. Vytlačte pomerančový džus a namáhejte.
Nalijte vodu do hrnce, zapálte. Když se voda zahřeje, přidejte a promíchejte cukr. Sirup vařte 5 minut po varu. Do vody nalijte pomerančový džus, přidejte kyselinu citronovou. Vařte 5 minut.
Nalijte sirup přes meruňky a hrnky s víčky nakloňte. Cool kompot a ukládat.
Fusofacts
Jaké meruňky vařit kompotČerstvé a mražené ovoce je vhodné pro kompot. Pokud berete čerstvé - vezměte tlustší a aromatičtější, bude to dávat více šťávy a bude sladší. Jedinou nevýhodou této volby je, že kompot bude zataženo. Z hustého kompotu se ukáže kyselý a budete muset přidat více cukru. Výhodou hustého ovoce je, že kompot se stane průhledným a ovoce neztratí svůj tvar během vaření.
O meruňkových jámách v kompotu
Není-li kompot určen k okamžité spotřebě, není nutné kameny odstraňovat (do 1-2 dnů, pokud jsou skladovány v chladničce). Pokud je kompot připraven na zimu, mohou sklenice díky semenům explodovat, ai když nápoj přežije, pravděpodobně bude hořce chutnat.
Co lze přidat při vaření meruňkového kompotu
U kompotů se meruňky dobře hodí k jablkům, hruškám, broskvím, téměř ke všem zahradním plodům. Pro koření jsou vanilka nebo skořice perfektní, a pokud jsou meruňky sladké - trochu citronové šťávy.
O proporcích meruňkového kompotu
Pokud je kompot potřebný k pití, je důležité, aby tekutá část byla naplněna chutí, v tomto případě je důležité co nejvíce z meruněk vařit do kompotu. Existují však kompoty, ve kterých je vše naplněno meruňkami od dna až po víko - je zřejmé, že jsou připraveni konzervovat šťávu v samotném ovoci. V tomto případě jsou poměry sladší, takže v sirupu bohatém na cukr lze spolehlivě konzervovat minimálně zpracované ovoce. Na 1 litr vody, v závislosti na sladkosti meruněk, potřebujete 150 - 300 gramů cukru, pro neslazené meruňky vezměte 350 gramů a mírně nařeďte jinými plody nebo ovocem.
Pokud meruňkový kompot pěny
Pokud jsou plechovky otevřené a kompotové pěny, byly meruňky nesprávně zpracovány nebo nebyla dodržena pravidla pro sterilizaci. Při příštím vaření kompotu se ujistěte, že ovoce je pečlivě zpracováno a že sklenice jsou naprosto sterilní ve fázi nalití meruněk.