Jak vařit jablko a šípkový kompot
produkty
pro 2 litry kompotu
Jablka - 3 kusy o hmotnosti 300 gramů
Šípka - půl kilogramu
Cukr - 200-300 gramů podle chuti
Voda - 2 litry
Kyselina citronová - 1 špetka
Jak vařit šípkový kompot
1. Šperku umyjte a osušte, každou bobuli střílejte postupně na polovinu a odstraňte semena a zdřímnutí. Vzhledem k tomu, že hromada je poměrně pichlavá a drsná, doporučuje se bobule oloupat rukavicemi.
2. Opláchněte bobule ze zbytku vlákna a vložte do hrnce.
3. Jablka umyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a položte je na šípky.
4. Nalijte vodu do kastrolu, přidejte cukr a citron, zapálte a ovoce vařte 15 minut po varu za stálého míchání.
5. Nalijte kompot do dvoulitrových nebo dvoulitrových nádob, otočte, otočte, ochlaďte a skladujte.
Fusofacts
Můžete nahradit čerstvé šípkové plody sušenými, pak se můžete vyhnout dlouhodobému zpracování bobulí. K výměně šípů použijte následující proporce: u 300 gramů jablek 100 gramů sušených šípů. Před vařením kompotu musí být propláchnut a namočen po dobu 3-4 hodin ve vodě, ve které je kompot vařen. Po 10 minutách varu je nutné bobule rozmělnit, aby se zvýšila koncentrace nápoje, a teprve poté přidat jablka. Můžete také použít sušená jablka: namísto 300 gramů čerstvých jablek stačí vzít 70 gramů sušených jablek, namočit a vařit s šípky.Růžové boky před zpracováním nemyjte, pokud nemáte čas je dobře uschnout: mokré bobule vám vytáhnou z rukou a hromada a semena se přilepí na mokré ruce.
Podle chuti můžete do kompotu přidat skořici a pomerančovou kůru.
V pomalém sporáku můžete vařit jablka a kompoty z růží. Poté, pro větší koncentraci chuti, můžete po vaření udržet kompot na automatickém ohřevu po dobu několika hodin - a teprve poté ho nalijte do plechovek nebo jej použijte.
