Jak vařit švestkový kompot
Výrobky pro vaření švestkový kompot
Švestky - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram
Voda - 2 litry
Příprava jídla
1. Řadit, očistit od větví a listů, umyjte a osušte švestky.
2. Omyjte švestky a otřete ubrouskem, rozdělte každou švestku na polovinu a vyjměte jímku.
Jak vařit švestkový kompot v pánev
1. Vařte vodu, nalijte vroucí vodu na švestku, přikryjte a nechte 1 noc při teplotě místnosti.
2. Vložte švestky do sklenic.
3. Vypusťte vodu z odtoku, nalijte do hrnce, zapálte.
4. Přidejte cukr, vařte sirup po dobu 5 minut po varu na nízkém ohni.
5. Poté naplňte sklenice švestkami vroucím sirupem.
6. Sbalte plechovky a uložte je.
Jak vařit švestkový kompot v pomalém hrnci
1. Vložte švestky do vícesložkové nádoby posypané cukrem.
2. Naplňte švestky vodou.
3. Nastavte vícebarevný režim do režimu „kalení“, kompot vařte po dobu 1,5 hodiny pod uzavřeným víkem vícebarevného zařízení.
4. Nalijte kompot do sklenic a uložte.
Fusofacts
- Švestkový kompot lze vařit se semeny, ale švestky pro kompot by měly být husté, mírně nezralé.- Švestkový kompot je nutné skladovat na chladném tmavém místě (do 1 roku), při pokojové teplotě bude uchováván nejdéle po měsíci, po kterém je pravděpodobnost fermentace velmi vysoká.
- Pro změnu můžete do švestkového kompotu přidat vanilku nebo skořici.
- U různých odrůd švestek se sirup musí připravit s přihlédnutím ke zvláštnostem odrůdy: u švestek odrůdy „maďarské“ vezměte 700/300 za každý kilogram švestek (označeno zlomkem vody a cukru), pro odrůdu „Renclode“ 600/400, pro „Mirabeli“ a zbytek - 550/450. - Protože kompot ze švestek může v přípravku kvasit s nepřesnostmi, nedoporučuje se do kompotu přidávat méně cukru než švestky: tj. Na každý kilogram švestek minimální 1 kilogram cukru. - Je také důležité důkladně odstranit semena ze švestkové buničiny, aby kompost nechutnal hořkou. Pokud je kompot kyselý - s největší pravděpodobností byl připraven z nezralého ovoce. Při podávání můžete přidat cukr, med nebo sladký kompot.
- Švestky, pokud jsou měkké, se doporučuje blanch - uchovávat ve vodě při teplotě asi 85 stupňů po dobu 10-15 minut, umístit plechovky kompotu do hrnce s vroucí vodou, jehož dno je pokryto gázou nebo ručníkem. Tím se zabrání ztrátě tvaru švestek.
- Pokud je švestkový kompot vařen 1-2 dny, můžete jej vařit bez odstranění semen ze švestek. Postačí vařit vodu s cukrem a švestkami k varu - a vychladnout, přikrýt víkem a zabalené do přikrývky.
