Jak vařit kompot z irgi
produkty
Irga - 1 kilogram čerstvý nebo 1,3 kg zmrazený
Voda - 5-6 litrů
Cukr - 500–600 gramů, v závislosti na sladkosti bobulí
Ocet 9% - 1 čajová lžička
Příprava jídla
Irga opláchněte a roztřiďte.
Vařte vodu ve velkém hrnci.
Jak vařit na pití (snadný způsob)
Vložte misku irga do misky a přikryjte cukrem, jemně rozdrťte, přeneste do pánve. Když se voda vaří, počkejte minutu, aby se odstranila pěna a vypněte teplo, přikryjte pánev přikrývkou nebo ručníkem a nechte vychladnout. Lze konzumovat.
Jak vařit na zimu
1. Irga rozprostřete do sterilizovaných nádob a nalijte vroucí vodou.
2. Sklenice zakryjte kompotem víky (ale ne pevně) a počkejte 10 minut.
3. Vypusťte šťávu do velkého hrnce, nechte bobule ve sklenicích, přidejte cukr, promíchejte a přiveďte k varu, přidejte ocet.
4. Nalijte kompot zpět do sklenic, utáhněte víčka, otočte se a počkejte, až kompost vychladne.
5. Poté vyjměte zavlažovaný kompot pro uložení.
Fusofacts
Co irga kombinuje s kompotem
Při vaření kompotu sirgi můžete přidat angrešt, třešně, maliny, citron, pomeranč, červený a černý rybíz. Méně často se přidávají jahody a třešně (pokud se stalo, že irga brzy dozrála).
Co irga vzít za kompot
Pro kompot je vhodná sladká šťavnatá sirga. Pokud je irga suchá, doporučuje se do ní přidat šťavnaté ovoce světlé chuti, aby ji irga vypustila.
Chuť, barva a vůně kompotů
Chuť irgiho kompotu je poněkud zdrženlivá, mírně svíravá. Compote má jasně nasycenou barvu, jeden z mála opravdu tmavých odstínů. Neexistuje prakticky žádné aroma z irgi, proto se doporučuje přidat do kompotu vonné bobule a ovoce nebo si vybrat z koření: hřebíček, skořice, pomerančová nebo citronová kůra, vanillin.
