Jak vařit hovězí vývar
produkty
Hovězí maso (maso s kostí) - půl kilogramu
Voda - 2 litry
Černý pepř - špetka
Sůl - 1 polévková lžíce
Bobkový list - 2 listy
Jak vařit hovězí vývar
1. Hovězí maso rozmrazte, opláchněte ho studenou vodou.
2. Vložte celý kus hovězího masa do pánve a přidejte vodu.
2. Nasaďte pánev na sporák a zapněte teplo pod pánví.
3. Když je voda vroucí, oloupejte cibuli a mrkev a vložte do pánve s hovězím masem.
4. Do pánve přidejte sůl, lavrushka a pepř.
5. Jakmile se nad vodou začne tvořit pára, snižte teplo na střední.
6. Penu pečlivě sledujte, vyjměte ji během prvních 10 minut po vaření vývaru štěrbinovou lžičkou nebo polévkovou lžící.
7. Jakmile je pěna odstraněna, snižte teplotu na nízkou teplotu.
8. Vařte hovězí maso se slabým varem vývaru po dobu 2 hodin, lehce jej zakryjte víčkem.
9. Vyjměte maso z vývaru, vývar vývaru.
10. Pokud se vývar ukáže jako zakalený nebo tmavý, může být průhledný: za tímto účelem smíchejte syrové kuřecí vejce s vývarem ochlazeným na 30 stupňů Celsia (hrnek), nalijte směs vajec do vroucího vývaru a přiveďte k varu: vejce absorbuje veškerý zákal. Pak by měl být vývar filtrován přes síto.
Hovězí vývar pro slabé
produktyLibové hovězí maso - 800 gramů
Sůl podle chuti
Jak vařit hovězí vývar pro slabého pacienta
1. Hovězí maso velmi dobře umyjte a nasekejte.
2. Vložte maso do láhve a uzavřete.
3. Vložte láhev do hrnce a vařte 7 hodin.
4. Vyjměte láhev, vyjměte zátku, vypusťte vývar (dostanete asi 1 šálek).
Jak dát pacientovi: kmen, přidejte trochu soli.
Hovězí vývar pro léčbu kloubů
produktyHovězí maso - 250 gramů
Hovězí chrupavka - 250 gramů
Voda - 1,5 litru
Sůl a koření podle chuti
Jak udělat vývar
1. Hovězí a hovězí chrupavku umyjte a nahrubo nasekejte, přidejte vodu, přidejte koření a sůl.
2. Vařte na nízkém ohni 12 hodin. Každou hodinu kontrolujte množství vody v pánvi a přidejte další množství tak, aby množství bylo 1,5 litru.
3. Napněte a ochlaďte vývar, chlazte.
Jak sloužit pacientovi: Průběh léčby je 10 dní. Denní podávání je 200 mililitrů. Vývar je zahřátý a horký.
Hovězí vývar pro kojence
produktyTelecí - 600 gramů
Cibule - 2 kusy
Celer - 100 gramů
Mrkev - 2 kusy
Sůl podle chuti
Jak vařit telecí vývar?
1. Maso umyjte, vložte do malého hrnce, přikryjte studenou vodou, mírně zahřejte.
2. Počkejte, až se vaří, vyjměte pěnu lžičkou a napněte vývar.
3. Do vývaru přidejte neřízenou zeleninu.
4. Snižte teplo, nechte vývar na kamnech 2 hodiny.
Jak sloužit pacientovi: po ulovení veškeré zeleniny, teplé.
Fusofacts
- Hovězí vývar je velmi užitečný pro zdraví obsahem taurinu, který pomáhá očistit tělo. Proto je hovězí vývar často doporučován těm, kteří jsou léčeni pro nemoci.- Hovězí vývar lze připravit dietní, pokud během krájení odříznete žíly z masa a pečlivě sledujete pěnu vytvořenou během vaření, pravidelně ji odstraňujte. Můžete také vypustit první vývar po převaření vody - a vývar uvařit ve sladké vodě.
- Proporce hovězí maso a voda na vaření vývaru - 1 díl hovězího masa 3 díly vody. Pokud je však cílem lehký dietní vývar, můžete k 1 dílu hovězího masa přidat 4 nebo 5 dílů vody. Hovězí vývar si uchová svou chuť a bude velmi lehký.
- Pro přípravu hovězího vývaru si můžete vzít hovězí kost - kosti dodají vývaru speciální vývar.
- Hovězí vývar, když je nutné vaření sůl jakmile je voda a maso v pánvi.Pro střední slanost dejte 1 polévkovou lžíci na každé 2 litry vody.
- Koření na vaření hovězího masa - černý pepř, cibule a mrkev, kořen petržele, bobkové listy, pór.
- Existuje názor, že sloučeniny těžkých kovů se ukládají v kostech a masu, což má negativní vliv na metabolické procesy v těle a na vnitřních orgánech. Pokud se obáváte trávicích potíží, vypusťte první vývar (5 minut po varu).
- Podle potřeby přidejte čerstvé bylinky do hotového vývaru před podáváním.
Hovězí vývar na snídani
produktyMěkké hovězí maso bez tuku - 200 gramů
Voda - 1,5 šálky
Sůl podle chuti
Jak vařit hovězí vývar k snídani pro nemocného
1. Maso umyjte a nasekejte, dokud nezískáte malé kousky, a uložte jej do keramické pánve.
2. Maso nalijte vodou, střídavě vařte dvakrát.
Jak dát pacientovi: Kmen, osolte podle chuti, podávejte horké.
Jak vařit restorativní hovězí vývar
produktyHovězí stehno - 1 kus
Rum - 1 čajová lžička
Sůl podle chuti
Jak vyrobit hovězí vývar
1. Umyjte a rozdrtte kosti a cibule, zalijte 2 litry vody, vařte 3 hodiny.
2. Vypusťte výsledný vývar a odložte stranou.
3. Nalijte stejné kosti 1 litrem vody a vařte 3 hodiny.
4. Smíchejte dvě vývary, vařte 15 minut, napětí.
5. Nalijte do lahví, korek s papírovými zátkami a skladujte na chladném místě.