Jak vařit vývar krevety
produktyKrevety skořápky a hlavy - půl kilogramu
Voda - 1,2 litru
Mrkev - 1 velká
Cibule - 1 velká
Celer - 1-2 stonky
Nové koření - 2 hrách
Bobkový list - 1 malý
Voda - 3-4 litry
Jak vařit
- Zapálte konvici.
- V malém oleji smažte zeleninu na dně pánve, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
- Poté, co zelenina začne zlatat, přidejte jim krevety, skořápky a koření.
- Skořápky smažte po dobu 5-10 minut, míchejte a tlačte hlavy, abyste z nich vytlačili šťávu.
- Když skořápky zčervenají, naplňte je vroucí vodou z konvice.
- Počkejte, než se vaří druhý, a zahřívejte na nízkou teplotu.
- Vařte po dobu 1-1,5 hodiny na mírném ohni a pravidelně pěňte z pěny.
- Po vaření přelijte vývar sítem do jiného hrnce - měli byste získat asi 1 litr bohatého vývaru.
Správný vývar krevety
Krevety skořápky s hlavami skrývají obrovské množství chuti. Dokonce i když jste si koupili krevety bez hlav, pak vynikající vývar dopadne právě na skořápky.Pokud nemáte celer nebo se vám to nelíbí, můžete vývar bez něj vařit.
Krevety lze použít k vaření plné krevety vývar, nebo můžete přidat několik skořápek nebo hlav při vaření ryb nebo dokonce kuřecí vývar.
Pokud máte kopr v lednici, pak jeho stonky mohou být přidány do vývaru za 20-10 minut - to přidá bohatství vývaru. Krevety vývar lze použít k rychlé krémové polévky. K tomu přidejte pár „přátelských“ tvarohů, trochu kopru, zelené cibule a pár krevet, a pokud máte krém a brokolici, přidejte je a bude to ještě chutnější.