Jak nakládat šípy česneku
produkty
pro 0,5 l plechovku
Šípky česneku - 300-350 gramů
Voda - 250 mililitrů
Sůl - 1 kulatá polévková lžíce
Cukr - 1 kulatá polévková lžíce
Ocet 9% - 50 mililitrů
Černé pepře - 5 kusů
Lavrushka - 1 list na jar
Jak nakládat šípy česneku
1. Rozstřihněte česnekové šípy, jemně omyjte pod tekoucí vodou a rozdělte na kousky podél výšky nádoby.
2. Vložte česnekové šípy do hrnce, zalijte vroucí vodou a po ohřátí na mírném ohni udržujte oheň 2 minuty.
3. Na dno nádoby dejte 1 bobkový list, 5 pepřů a 1 polévkovou lžíci cukru a soli.
4. Vložte česnekové šipky pevně do sklenice, nalijte vroucí vodu těsně pod věšáky, nalijte 50 ml octa na úroveň věšáků, volně zakryjte víčkem.
5. Zakryjte dno pánve ručníkem, dejte sklenici a naplňte ji vodou při teplotě marinády ve sklenici, vyrovnejte - až na ramena nádoby s česnekovými šípy.
6. Vložte pánev na mírném ohni a vařte česnekové šípy po dobu 7 minut po vaření.
7. Otočte sklenice nakládanými česnekovými šípy, otočte je, zabalte je teplým hadříkem, ochlaďte v tomto stavu a vyčkejte na vychladnutí.
Když je nádoba zcela ochlazena na pokojovou teplotu, uložte ji ve sklepě, sklepě nebo lednici. Šípy česneku budou marinovány do 3 týdnů.
Šipky česneku na zimu se sojovou omáčkou
produktypro 0,5 l plechovku
Česnekové šípy - 300-350 gramů
Česnek - 3 hroty
Rostlinný olej - 50 mililitrů
Sójová omáčka - 50 ml
Ocet 9% - 1 polévková lžíce
Mletý koriandr - 1 lžička
Černý pepř - 3 hrách
Červené pepře - 3 hrách
Paprika - 4 lžičky
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1 kulatá polévková lžíce
Sklizeň česnekových šípů
1. Opláchněte a osušte česnekové šipky a nakrájejte sklenice na výšku.
2. Předehřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje, přidejte česnekové šípy a smažte s víkem otevřeným na mírném ohni po dobu 7 minut, dokud se šipky nezmění na zelenou.
3. Nalijte 50 ml sójové omáčky, 50 ml octa, důkladně promíchejte a směs zahřejte na nízkou teplotu.
4. Přidejte cukr, koriandr, černé a červené papriky, papriku, dobře promíchejte.
5. Oloupejte stroužky česneku a jemně nasekejte, přidejte na pánev, promíchejte a nechte působit dalších 5 minut.
6. Vložte sklenice česneku se sojovou omáčkou do sklenice a přikryjte víčkem.
7. Zakryjte pánev ručníkem, na dejte sklenici s česnekovými šípy.
8. Nalijte do vody, což je přibližně teplota nádoby.
9. Vložte pánev na nízkou teplotu a vařte česnekové šípy ve sklenici po dobu 10 minut.
Plně česnekové šípy se vaří do 1 týdne.
Fusofacts
- Při zpracování česnekových šípů je zastřihněte nůžkami; je pohodlnější a rychlejší než nůž.- Sezóna střelců česneku je koncem května a začátkem června. V této době rostou jemné zelenavé šipky, které jsou skvělé pro moření.
- Vhodné pro moření šípů s bělavými špičkami, hustými a elastickými, jen vyříznuté z postelí.
- Výška nakládaných česnekových šípů není větší než 250 milimetrů. Předpokládá se, že výše uvedené šipky jsou již "vyzrálé" pro moření.
- Po řádném sklizni po dobu jednoho roku se budou skladovat šípy česneku.
- Chcete-li přidat kořeněnou vůni do nakládaných česnekových šípů, můžete přidat koření nebo kopru spolu s kořením a přidat 1 lžičku koření korejské mrkve nebo hrst hořčičných semen.
- Nakládané česnekové šípy se podávají jako předkrm a používají se také při smažení masa a zeleniny.
- Podle chuti se nakládané česnekové šipky podobají nakládané shu.
- Chcete-li marinovat česnekové šípy bez sterilizace, vařte marinádu zvlášť a před umístěním česnekových šípů důkladně sterilizujte sklenice a víčka.
Vidět víc:
- Co vyrobit z česnekových šípů
- Nakládaný česnek