Jak nakládat angrešt
produkty
Za 4 litry nakládaných angreštů
Angrešt - 3 kilogramy
Cukr - 12 polévkových lžic
Sůl - 3,5 lžíce
Hřebíček - velká hrst květenství
Nové koření - velká špetka
Třešňové listy - hrstka (asi 30 kusů)
Acetická esence 90% - 4 lžičky
Jak nakládat angrešt
1. Omyjte 3 kilogramy angreštů, opatrně očistěte bobule od větviček a květenství.
2. Položte angrešt na ramínka sklenic.
3. Na vrchol angreštu v každé nádobě vložte květenství hřebíčku a pepře.
4. Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte působit 7 minut.
5. Po 7 minutách vypusťte vodu do pánve.
6. Do hrnce vložte velkou hrst třešňových listů, 12 polévkových lžic cukru, 3,5 polévkových lžic soli a na 5 minut vařte marinádu pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
7. Po 7 minutách odstraňte listy a nalijte marinádu na angrešt po dobu 5 minut.
8. Po 5 minutách nalijte marinádu do pánve a přiveďte k varu.
9. Přidejte marinádovou esenci a promíchejte.
10. Nalijte marinádu přes angrešt a srolovejte sklenice.
Fusofacts
- Při marinování angreštů nemusí být sklenice sterilizovány, protože jsou zpracovávány třením nalitím vroucí marinády.- Místo třešňových listů lze použít listy černého rybízu.
- Nakládané angreštové jsou skvělé jako předkrm a také jako doplněk salátů. Má pikantní sladkou a kyselou chuť a dobře vydává chuť masa a ryb.
- Obsah kalorií angreštů v marinádě je 71 kcal / 100 gramů.