Jak vařit boršč na zimu
Výrobky pro 4,2 litru
Řepa - 7 kusů (1 kilogram)
Mrkev - 5 kusů (1 kilogram)
Bulharský pepř - 5 kusů (700 gramů)
Rajčata - 7 kusů (1 kilogram)
Cibule - 5 kusů (600 gramů)
Česnek - 10 velkých zubů (celá hlava může být)
Chili pepper - 1 kus
Kopr - 1 svazek
Petržel - 1 svazek
Rostlinný olej - 9 polévkových lžic
Sůl - 6 polévkových lžic
Cukr - 3 polévkové lžíce
Ocet 9% - 150 mililitrů
Příprava zeleniny na sklizeň
1. Zeleninu důkladně omyjte. Oloupejte řepu, mrkev, cibuli a česnek.
2. Rošt 7 řepy na hrubém struhadle.
3. Nastrouhejte 5 mrkví na hrubém struhadle.
4. Odstraňte semena z 5 paprik a nakrájejte na kostky.
5. Ponořte každé ze 7 rajčat do vroucí vody po dobu 1 minuty, poté nalijte studenou vodou a oloupejte, nakrájejte na plátky.
6. Nakrájejte 5 cibule na půlky.
7. Jemně nasekejte 10 stroužků česneku.
8. Nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte 1 čerstvé chilli papričky na tenké proužky.
9. Jemně nasekejte 1 svazek kopru a petrželky.
1. Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do vyhřívané pánve a přidejte cibuli.
2. Smažte na mírném ohni po dobu 3 minut. Vložte smaženou cibuli do kastrolu.
3. Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do stejné pánve (nemusíte ji umývat), zahřívejte 1 minutu a přidejte nastrouhanou mrkev, smažte 3 minuty na mírném ohni. Přeneste smaženou mrkev do pánve s cibulí.
4. Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do pánve a přidejte nastrouhanou řepu, smažte po dobu 5 minut, nalijte do poloviny sklenice vody a duste po dobu 20 minut pod uzavřeným víkem.
5. Přidejte třetinu sklenice 9% octa, promíchejte řepu a zastavte zahřívání.
6. Přidejte kloupané a nakrájené papriky a rajčata na pánev s cibulkou a mrkví.
7. Míchejte zeleninu a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut. Zeleninu pravidelně míchejte tak, aby nespálila.
8. Přidejte česnek, bylinky, chilli, 6 lžic soli a 3 lžíce cukru. Míchejte a vařte 15 minut.
9. Přidejte dušenou řepu. Obsah hrnce přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Přidejte zbytek, vše promíchejte.
Vložte horký obvaz do sklenic a zavřete víčka, odložte k uložení.
Sklizeň boršč v pomalém sporáku
1. Cibuli smažte v pomalém hrnci s otevřeným víkem v režimu „Pečení“ nebo „Fry“.
2. Přidejte mrkev, smažte dalších 5 minut, poté řepu - a smažte dalších 5 minut.
3. Nalijte třetinu octa, půl sklenice vody a vařte 20 minut ve stejném režimu, aniž byste zakryli vícesložkový víko.
4. Přidejte rajčata a papriky, nechte je 5 minut vařit, pak koření, koření, cukr a sůl.
5. Boršč vařte 10 minut a poté vložte do sterilizovaných nádob.
Jak vařit boršč s dresinkem
produktyHovězí vývar - 500 gramů
Brambory - 5 kusů
Čerstvé zelí - 500 gramů
Borščový dresink - 1 plechovka (700 gramů)
Sůl - 1 polévková lžíce
Voda - 2 litry
Jak vařit červené řepy boršč ve sklenici
1. Omyjte zeleninu.
2. Oloupeme 5 brambor a nakrájíme na malé kostky.
3. Listy zelí nakrájejte na nepříliš široké proužky.
4. Omyjte hovězí hrudku.
5. Do hrnce nalijte 2 litry vody, vložte do něj maso a vařte na mírném ohni.
6. Když se voda vaří, vyjměte pěnu, vařte hrudník na mírném ohni po dobu 2 hodin.
7. Vyjměte hrudník z vývaru a nakrájejte na malé kousky.
8. Vložte brambory a zelí do horkého vývaru, vařte 15 minut.
9. Přidejte maso a borščový dresink, přidejte 1 polévkovou lžíci soli, vše promíchejte, vařte 5 minut.
Nechte boršč vařit po dobu 10 minut, pak podávejte a přidejte na každou desku lžičku zakysané smetany.
Fusofacts
- k přípravě borového obvazu ve stanovených poměrech, od kuchyňské pomůcky potřebujete 5 litrový kastrol, musíte také připravit 6 sklenic s objemem 700 gramů pod víčkem „twist“. Pro námořníka můžete použít půllitrové a litrové nádoby s kovovými víky.- Nádoby a víčka důkladně umyjte jedlou sodou. Banky sterilizovat vroucí voda nebo pára.
- Ocet přidává se do řepy na konci dusení tak, aby jejich bohatá barva zůstala během dalšího vaření.
- Na borščový dresink může přidat fazole (700 gramů vařených fazolí pro daný recept), které musí být nejprve vařeny. Zelí se také přidává do boršového dresinku - jak čerstvýa nakládané... Zelí musí být nejprve dušené a pak přidáno ke zbytku zeleniny.
- Vařte s dresinkem vegetariánský boršč na vodě, bez masa. Pokud nemáte čas vařit vývar, můžete do boršče přidat plechovku s dušeným masem současně s borščovým dresinkem.
- Sklizeň boršč je vynikající nezávislé jídlo, lahodný zimní salát s pikantní chutí a krásnou barvou. Může být podáván za studena se zakysanou smetanou a nasekaným česnekem.
- Obsah kalorií obvazy pro boršč - 80 kcal / 100 gramů.
- Náklady výrobky pro přípravu 4 litrů borščového preparátu na zimu v sezóně (srpen - září) - od 350 rublů.