Jak vařit mrkvové vrcholy s rajčaty na zimu
produkty
Malá rajčata - 1 kilogram
Mrkvičky - 4 kusy
Cukr - 175 gramů
Sůl - 60 gramů
Ocet 70% - 20 ml
Jak nakládat mrkvové vrcholy s rajčaty na zimu
1. Rajčata dobře umyjte, osušte ručníkem.
2. Nalijte vrchní část mrkve do mísy s vodou po dobu 5 minut, aby se vznášela trosek, vypusťte vodu z trosek.
3. Mrkvové vrchy dobře omyjte pod tekoucí vodou.
4. Rozdělte vrcholy mrkve na dvě.
5. Položte horní část mrkve na dno sterilizované nádoby.
6. Rajčata položte na vrcholy a mezi nimi pravidelně umisťujte zbytky vrchů mrkve.
7. Nalijte vroucí vodu na rajčata s vrcholy ve sklenici - 1,2 litru vody na třílitrovou nádobu, ponechejte stranou 10 minut bez uzavření.
8. Vypusťte nádobu na rajčata do pánve.
9. Umístěte pánev s vodou ze sklenice na vysoké teplo, vařte, znovu nalijte do sklenice s rajčaty po dobu 10 minut.
10. Znovu vypusťte pánev, nalijte ocet, sůl, přidejte cukr a nechte vařit solanku.
11. Třetí - finální, nalijte solanku na rajčata s mrkví, zavřete sterilizovanými víky.
Jak vyrobit mrkvové vrcholy s okurkami na zimu
produktyMalé okurky - 1,2 kilogramu
Voda - 2 litry
Cukr - 175 gramů
Sůl - 50 gramů
Ocet 9% - 120 mililitrů
Mrkvové vrcholy - 3 kusy
Jak vařit mrkvové vrcholy s okurkami na zimu
1. Okurky dobře umyjte, osušte ubrousky.
2. Nalijte vrchní část mrkve do mísy se studenou vodou po dobu 5 minut, aby se vznášela trosek, vypusťte vodu z trosek.
3. Mrkvové vrchy dobře omyjte pod tekoucí vodou a rozdělte je na tři části.
4. Připravené vrcholy mrkve vložte do tří sterilizovaných 1,5litrových nádob.
5. Umyté okurky položte pevně na vrcholy.
6. Nalijte okurky s vrcholy 2 litry vroucí vody, nechte stranou 10 minut.
7. Vypusťte vodu z okurek do kastrolu, podle potřeby přidejte do dvou litrů převařené vody.
8. Nalijte ocet do vody, vložte cukr, sůl.
9. Umístěte hrnec se solankou na vysokou teplotu a vařte.
10. Nalijte okurky s vrcholy se solankou, zavřete sterilizovanými víky.
11. Zabalte sklenice přikrývkou nebo přikrývkou tak, aby se postupně ochladily.
Fusofacts
- V Indii jsou mrkve často přidat čerstvé a sušené v mnoha pokrmech, velmi často v polévkách. A v Rusku nejsou karotové vrcholy připraveny v čisté formě jako příloha, raději se přidávají do polévek a jako koření v přípravcích.- Mrkve bohatý vitamín C: ve 100 gramech vrchů je několikrát více než ve stejném množství citronu. Zejména jeho obsah v mrkvových deskách se do podzimu zvyšuje. Obsahuje také stopové prvky: vápník, železo, fosfor. Stejně jako každé vlákno i list zlepšuje trávení.
- Mrkvové vrcholy se dají do salátů, polévek, nakrájené a posypané na vařených bramborech jako samostatná bylina nebo společně s koprem, oregánem, petrželkou.