Jak si vyrobit tucet salátů
produkty
na 5 litrů salátu
Lilek - 10 kusů
Rajčata - 10 kusů
Čerstvá paprika - 10 kusů
Cibule - 10 kusů
Česnek - 1 hlava (10 zubů)
Rostlinný olej - 400 mililitrů
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - třetina sklenice
Ocet 9% - půl sklenice
Příprava výrobků na vaření "Desítky"
1. Omyjte, oloupejte a osušte zeleninu.
2. Lilek nakrájejte na velké kostičky o straně 2 centimetry, vložte do mísy, nalijte studenou slanou vodou, abyste odstranili hořkost; pak vypusťte vodu.
3. Oloupejte papriky ze stonku, přepážek a semen, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na půl centimetrové hobliny.
4. Nalijte vroucí vodu na rajčata, nechte několik minut ve vroucí vodě, poté odstraňte kůži, nakrájejte stonky a nakrájejte na kostičky.
5. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půl kroužky o tloušťce 0,5 cm.
6. Oloupejte česnek a protáhněte česnekovým lisem.
Jak rychle vařit "deset" salát
1. Nalijte rostlinný olej do kastrolu, zahřejte na střední teplotu.
2. Bez čekání na to, aby se olej vařil, vložte nejprve rajčata, pak lilek, papriku, cibuli a nasekaný česnek, posypeme cukrem a solí.
3. Salát vařte 20 minut, poté míchejte a vařte dalších 15 minut.
4. Nalijte ocet, vařte salát Ten dalších 5 minut.
Jak vařit "deset" salát není vařené
1. Nalijte olej do hrnce, zapálte.
2. Vložte rajčata, vařte salát po dobu 10 minut.
3. Přidejte cibuli a papriku, vařte dalších 10 minut.
4. Přidejte lilek a vařte dalších 10 minut.
5. Přidejte česnek, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Příprava salátu "Ten" na zimu
Salát rozmístěte ve sterilizovaných nádobách, sbalte víčka, otočte je a zabalte přikrývkou nebo kožichem, dokud zcela nevychladne. Banka můžete otevřít za týden.
Fusofacts
- Při vaření salátu záleží na intenzitě míchání: pokud je salát neustále míchán, může se ovesná kaše stát. Chcete-li získat nevařený salát a kousky zeleniny zůstanou neporušené, promíchejte velmi opatrně, s pravidelností maximálně 10 minut. - Při vaření salátu v pomalém sporáku salát je nutné rychle vařit v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut, pomalu v režimu „Dušené maso“ po dobu 1 hodiny.- Název salátu - „Ten“ - je založen na množství každé z hlavních druhů zeleniny, z nichž se salát skládá.
- K přípravě salátu „Deset“ je nejvhodnější kotel nebo tlustý kastrol.
- K chuti můžete do salátu přidat koriandr, koriandr a oregano. Nedoporučuje se přidávat černý pepř, protože lilky vytvářejí ostrou chuť salátu.
- Chcete-li, aby byl salát "Ten" tlustší, můžete během vaření přidat 3-4 lžíce husté rajčatové pasty. Pro větší sladkost se do salátu „Ten“ doporučuje přidat 3-5 kusů mrkve střední velikosti. Chcete-li přidat sladkost i tloušťku bez zvětšení objemu, můžete přidat cukr (100 gramů na recept). Do salátu můžete přidat cuketu, ale jejich jemná chuť v salátu nebude výrazná a ztratí se za chutí lilku a pepře.
- Pokud se ukázalo, že salát "Ten" byl během vaření tekutý kvůli šťavnatosti a rozmanitosti rajčat, doporučuje se salát vařit dalších 10-20 minut.
- Chuť salátu „Ten“ se podobá chuti lilek kaviár, ale méně mastná a sladší díky paprikám a rajčatům.