Jak udělat pomerančový džem
Co je potřeba pro pomerančový džem
Pro 1 kilogram pomerančů je zapotřebí 1 kilogram cukru, 1 litr vody, skořice a šťáva z 1 citronu.
Jak udělat pomerančový džem
1. Odstraňte kůru z pomeranče.
2. Oranžovou dužinu nakrájejte na plátky a semena odstraňte.
3. Pomeranče posypeme cukrem a promícháme.
4. Umístěte na temné místo na 6 hodin.
5. Umístěte ocelovou pánev na nízkou teplotu, přidejte vodu, citronovou šťávu, pomeranče a vařte po dobu 30 minut na mírném ohni.
6. Odstraňte vlákno z krusty a do sklenic nalijte pomerančový džem.
Mimochodem! V Británii mohla konzistence pomerančového džemu říci, do které třídy člověk patří. Například ve společnosti založené princem Walesu byl džem docela tenký. A v supermarketech Morrisons, určených pro lidi se skromnými příjmy, to bylo podobné hustotě jako plastelína.
Jak udělat pomerančovou kůru jam
Co je potřeba pro pomerančový džemOranžové slupky (nejlépe pouze kůra, bez bílé vrstvy) - půl kilogramu
Cukr - 600 gramů
Citron - napůl
Voda - 100 mililitrů
Kardamom, zázvor a skořice podle chuti
Jak vyrobit kůrku
1. Nalijte pomerančovou kůru se studenou vodou a nechte 3 dny, mění se voda každých 12 hodin.
2. Nakrájejte pomerančové slupky na kostky - nebo, aby byl džem krásný, rolujte jednotlivé kousky pomerančových slupek do role a navlékněte je do jedné niti.
3. Nalijte vodu do neloupaného hrnce, nalijte na mírnou teplotu, přidejte cukr a při zahřívání míchejte.
4. Oloupejte slupky do horkého sirupu, vymačkejte šťávu z půl citronu, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
5. Džem úplně vychladněte (6-7 hodin) a dejte jej zpět na tichý oheň, vařte 5 minut.
6. Zaseknutý džem znovu ochlaďte a vařte znovu po dobu 5 minut při nízkém zahřátí. Oranžové slupky by měly být průhledné a měkké, pokud je to nutné, opakujte postup chlazení a chlazení 1-2krát více.
7. Pomerančový džem umístěte do sterilizovaných nádob.
8. Otočte sklenice, zabalte je do přikrývky a úplně vychladněte.
9. Sklenice po úplném vychladnutí uložte na chladném tmavém místě.
Jak rychle udělat jam z krusty
1. Nalijte na pomerančové kůry studenou vodou a nechte 1 hodinu stát, poté vypusťte.
2. Nalijte 1 sklenici vody do hrnce, zapálte.
3. Po vroucí vodě přeneste krusty do pánve.
4. Vařte krusty po dobu 15 minut při nízkém ohni, poté vypusťte a přeneste krusty.
5. Nalijte kůrky novou vodou a po zahřátí vařte 15 minut.
6. Opakujte proces vaření křupků v nové vodě.
7. Připravte sirup: do hrnce nalijte 100 ml vody, zapálte, přidejte cukr a rozpusťte ve vodě.
8. Přidejte pomerančové kůry a vařte 20 minut.
9. Do džemu přidejte citronovou šťávu, kardamom, zázvor a skořici - a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
10. Vyjměte kůry ze závitu, vložte jam do sklenic a utáhněte.
