Jak udělat kalina jam
produkty
Kalina - 3 kilogramy
Cukr - 3 kilogramy
Voda - 1 litr
Vanilkový cukr - 20 gramů
Citron - 3 střední
Příprava jídla
1. Vyčistěte kalinu z větví a listů a důkladně ji umyjte a omyjte.
2. Vysušte viburnum třepáním v cedníku nebo nalitím na papír po dobu 10 minut.
3. Oloupejte citron a jemně nakrájejte na semínka.
Kalina džem v pánev
1. Nalijte vodu do velkého hrnce, zapálte a zahřejte.
2. Když se voda zahřeje, přidejte do vody cukr a rozpusťte jej.
3. Po varu sirup vařte 5 minut.
4. Nalijte viburnum do sirupu a po opětném varu po dobu 5 minut vařte džem.
5. Kalibrační kal zcela vychladněte po dobu 5-6 hodin.
6. Opékejte pánev znovu do ohně, přidejte citron a vařte džem po 5 minutách varu za stálého míchání.
1. V pomalém hrnci uvařte džem s otevřeným víkem.
2. Vařte vodu s cukrem v režimu „dušené maso“ za občasného míchání.
3. Vložte bobule do vody, vařte 5 minut.
4. Džem vychladněte, znovu vařte a vařte 5 minut.
5. Přidejte citron a vařte džem dalších 5 minut v režimu "dušené maso".
Jam se točí
Uspořádejte horkou kalinu ve sklenicích, nalijte sirup a utáhněte víčka. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Po ochlazení vložte džemy do úložiště.
Fusofacts
- Před vařením marmelády není nutné vibrační vrstvu loupat, i když to není nutné, ale stále se doporučuje. Pro snadné odlupování kalina ze semen je nutné brousit bobule jemným sítem nebo cedníkem s gázou.- Namísto citronu můžete při vaření džemu z kalina přidat vápno nebo pomeranč v následujících poměrech: přidejte 2 vápna nebo 1 pomeranč k 1 kilogramu kalina.
- Pro další mytí viburnum na marmeládu je nutné naředit 1,5 lžičky soli v 1 litru horké vody a v tomto roztoku vibraci přidržovat 3-4 minuty.
- Obsah kalorií v marmeládě je 360 kcal.
- Náklady na kalibrový džem v obchodech činí 300 rublů / 300 gramů (v průměru v Moskvě za červenec 2018). Na trh si můžete koupit viburnum od listopadu a poté zmrazit. V obchodech se kalina prakticky neprodává.
- Z množství produktů uvedených v receptu dostanete 3 litry kalina jam.
- Viburnum jam, pokud je správně skladován, bude požívat po dobu 3-5 let.
- Při výměně čerstvých bobulí za zmrazené použijte namísto 1 kilogramu čerstvých bobulí zmrazené 1,2 kg.
- Viburnum sezóna - od poloviny srpna do konce září. Kalina se obvykle sklízí v lesích, když jdou na houby, nebo pěstuje v dáchách.
- Viburnum jam je velmi dobrý pomáhá s pálením žáhy: stačí zředit 3 lžičky džemu, vařené podle našeho receptu, v 1 litru vařené vody. Pijte od 1 litru denně.
- Kalina Viburnum je velmi užitečná pro obsah a konzervaci vitamínu C během vaření v Kalina, což zvyšuje imunitu. Čaj s marmeládou pomáhá při nachlazení z vysokých teplot a kašle. Kalibrový džem můžete brousit medem - pak získáte vynikající expektoranci.
