Jak udělat rebarborový džem
Výrobky z džbánu rebarbory
Rhubarb - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram
Příprava jídla
1. Opatrně odstraňte tenkou horní pokožku z řapíku.
2. Chcete-li očistit rebarbora tvrdých žil, důkladně ji opláchněte a osušte papírovými ručníky.
3. Vyřízněte na kostičky 1 centimetrovou stranu.
4. Nalijte rebarbora do kastrolu, přidejte do rebarbory polovinu cukru a nechte půl hodiny působit sirupem. Pokud se nevytvoří žádný sirup, nalijte do malé (1/4 šálku) vody.
Jak udělat rebarborový džem v pánvi
1. Vložte pánev s rebarborou na nízkou teplotu a vařte za občasného míchání 15 minut po varu, poté přidejte zbývající cukr a vařte dalších 15 minut.
2. Při vaření je třeba džem pečlivě promíchat a pěnu odstranit štěrbinovou lžičkou.
3. Ochlaďte rebarborový džem, vložte do sterilizovaných sklenic, srolovejte, ochlazujte v poloze „vzhůru nohama“, zabalenou do přikrývky.
Vaření jam v pomalém sporáku
1. Vložte připravené řízky rebarbory do misky pro více vrstev. Top s cukrem, jemně promíchejte.
2. Zapněte multicooker v režimu hasení po dobu 30 minut.
Vytváření jam v pekárně
1. Připravené řízky vložte do kbelíku chleba. Obal s cukrem na vrcholu.
2. Zavřete víko a zapněte stroj na pečení chleba nastavením režimu Jam na 30 minut.
Dělat rebarborový džem na zimu
Hotový džem vložte ještě horký do sterilních nádob, zkrouťte, ochlaďte a odložte k uložení.
Video
Fusofacts
- Rebarbora je jedlá rostlina, která je jednou z prvních, která se objevila brzy na jaře. Období marmelády je pouze 1 měsíc, v závislosti na počátku horkého počasí: od konce května do poloviny června.- Pouze jemné mladé výhonky jsou vhodné pro rebarborovou marmeládu, lze je odlišit jemnou jemnou strukturou řapíku. Na konci sezóny je obtížné najít rebarbora bez tvrdých žil, takže je třeba ji zpracovat: odstranit žíly po celé délce, odstranit tvrdé základny rebarbory. Listy rebarbory nejsou dobré pro výrobu džemu.
- Chuť rebarborové marmelády je mírně sladká, připomíná mladé jablečné ovoce; zatímco ne kloktavě kyselý.
- Pomeranče, citrony, jablka, banány, jahody jdou dobře s rebarborou v marmeládě.
Jak udělat rebarbora a jahodový džem
Výrobky pro výrobu džemuJahody - půl kilogramu
Rhubarb - půl kilogramu
Máta - pár větviček
Cukr - 1 kilogram
Jak vyrobit jahodový rebarborový džem
Umyjte a vysušte rebarbory, vyjměte tvrdé žíly a nakrájejte na kousky o tloušťce 1 centimetr. Vložte řízky do mísy a posypte polovinou cukru. Zakryjte rebarbory a vyjměte na 1 den.
Třídění jahod, oloupání listů, opláchnutí, suché. Stejně jako rebarbora, nalijte do mísy a nechte 12 hodin.
Vložte rebarbora do hrnce, zapálte na mírném ohni a vařte, dokud nebude rebarbora průhledná (asi půl hodiny). Přidejte jahody, promíchejte a vařte dalších 30 minut, za stálého míchání a přelití.
Hotový džem nalijte do sterilizovaných nádob, sbalte, ochlaďte a uložte.
