Hawthorn jam
produkty
Hloh - 1 kilogram čerstvých bobulí
Cukr - 1 kilogram
Kyselina citronová - čtvrtinová lžička
Voda - 1,5 šálky
Příprava jídla
1. Vyjměte hlohu ze stonků a vytřiďte, odstraňte zčernalé a drcené bobule.
2. Nalijte 1 kg bobulí do cedníku a důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou. Chcete-li úplně vypustit vodu, nechte hlohu v cedníku po dobu 15 minut za pravidelného třepání.
Vaření v pánvi
1. Do hrnce nalijte 1 kilogram cukru a nalijte do jedné a půl sklenice vody, zahřejte na střední teplotu.
2. Přiveďte sirup k varu, pro lepší rozpuštění cukru se doporučuje sirup promíchat.
3. Nalijte bobule hloh do hotového horkého sirupu, promíchejte a nechte při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.
4. Přiveďte pánev s hlohovými plody v sirupu k varu na nízkém ohni.
5. Přidejte čtvrtou lžičku kyseliny citronové a potom za stálého míchání vařte hlohovou marmeládu po dobu 20 minut.
6. Zakryjte pánev jamem čistým kuchyňským ručníkem, dejte na ručník víko a nechte jam vychladnout.
7. Zabalte hlohový džem do čistých suchých nádob a uzavřete plastovými nebo víčkovými víčky.
Vaření v pomalém sporáku
1. Vložte bobule hloh do misky pro více vrstev, přidejte vodu, cukr a kyselinu citronovou.
2. Vařte v režimu „dušené maso“ nebo „polévka“ asi dvě hodiny.
Naplňte misku maximálně o dvě třetiny - v případě potřeby snižte množství jídla a dodržujte proporce.
Vaření v pekárně
1. Do misky chleba vložte bobule hloh, cukr, kyselinu citronovou a přidejte vodu.
2. Vařte po dobu 1,5 hodiny v režimu „Jam“ nebo „Jam“.
Při pokládání produktů se zaměřte na objem kbelíku na výrobu chleba, který se nedoporučuje vyplňovat více než dvě třetiny.
Fusofacts
- Hotový džem se stane "mastný" podle vzhledu. Pěna, která se tvoří během přípravy džemu, musí být odstraněna lžičkou.- Do odstranit vlhkost, který se stále vypařuje z hotového džemu, dokud nezchladne, zakryjte pánev chladicím džemem ručníkem. V opačném případě mohou kapky vody zachycené v džemu způsobit skladování během skladování.
- Plody hlohů mají poměrně velké kosti, které se obtížně zbaví. Připravit bezsemenný džem, doporučuje se vařit bobule po dobu 5 minut v malé vodě a poté otřít kovovým sítem.
- Hloh normalizuje srdeční funkci, urychluje krevní oběh, posiluje krevní cévy. Hawthorn jam pomáhá obnovit sílu v případě přepracování, zmírňuje stav v případě nachlazení. Nezneužívejte však hlohový džem, to je pochoutka schopen snížit tlak, které mohou klesnout pod normální hodnotu.
