Jak udělat pampeliška jam
produkty
Na 0,4 litru sklenice
Pampeliška bez stonků - 150 kusů bez stonků
Citron - napůl
Cukr - půl kilogramu
Voda - 1 šálek (300 mililitrů)
Jak udělat pampeliška jam
1. Opláchněte čerstvé pampelišky pod tekoucí vodou a vložte do mísy.
2. Pampelišky namočte do vody na půl hodiny a každou květinu opatrně opláchněte v cedníku.
3. Zmáčkněte pampelišky, vložte je do hrnce (doporučuje se používat nerezovou pánev), nalijte 300 ml vody a zapálte.
4. Citrón nahrubo nasekejte a přidejte do pampelišek.
5. Vařte 10 minut po vaření.
6. Naplňte džem pampelišky po dobu 2 hodin, pak prosejte přes síto a zlikvidujte dort pampelišky.
7. Dobře vymačkejte hmotu, přelijte vývar sítem a vraťte se do pánve.
8. Vložte pánev do ohně, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
9. Během vaření se vytvoří malá a hustá pěna - musí být odstraněna kvůli průhlednosti džemu.
10. Přidejte do vývaru cukr - na každých 300 mililitrů vývaru potřebujete libru cukru.
11. Vařte džem 10-20 minut na mírném ohni, dokud nedosáhnete konzistence medu.
12. Nalijte džem do sterilizované nádoby.
13. Džem vychladněte a použijte jako dezert.
14. Nalijte pampeliška jam do sklenic, přikryjte, ochlaďte a uložte do chladničky.
Fusofacts
- Náklady na produkty (včetně shromážděných pampelišek zdarma) na výrobu pampeliškového džemu - 40 rublů / 0,5 litru (v průměru za květen 2020).- K přípravě 0,5 litru pampelišky se vyžaduje nejméně 200 velkých květů.
- Pampelišky na džem musí být shromažďovány nejméně 20 km od města na ekologicky čistých místech.
- Je lepší sbírat pampelišky pro výrobu džemu za slunečného odpoledne - v této době pampelišky produkují největší množství nektaru pampelišky, což dává jam zvláštní chuť. Chcete-li udělat pampeliška jam, stačí snížit květenství. S dostatkem zkušeností může být na louce bohaté na pampelišky za minutu shromážděno asi 30 květin.
- Pampeliška jam sezóna je na konci dubna do poloviny května, kdy jsou květiny zcela zralé a bohaté na nektar.
- Aby nedošlo k chybě s počtem květin na marmeládu, vezměte si s sebou plastové sáčky a litrovou láhev vody. Jak víte, litr vody je 1 kilogram, takže pro vás bude docela snadné určit hmotnost květin.
- Pampeliška jam je velmi užitečná, čistí krev a játra, tónuje a zmírňuje účinky nachlazení.
- Pampeliška džem chutná a voní jako med.
- Pampeliška květiny, když může být džem vykuchán a ponechán v džemu, budou jedlé a dodají konzistenci příjemné odstíny.
- Změřte množství odvarku pampelišky, pro každou půl litru odvarů potřebujete libru cukru.
- Po opláchnutí pampelišek je důležité vytlačit pampelišky nebo přidat do pánve méně vody, abyste džem nemuseli dlouho vařit.
Jak udělat pampeliška jam s pomeranči
produktyPampeliška hlavy bez stonků - půl kilogramu
Pomeranče - 4 kusy
Citron - 1 kus
Voda - 2,5 litru
Cukr - 1,5 kilogramu
Jak udělat pomerančový pampeliška jam
Plátky pomeranče nakrájejte na tenké plátky. Umyjte pampelišky a umístěte spolu s pomeranči do smaltované pánve. Vařte po dobu 1 hodiny, potom přelijte vývar, přidejte cukr a vytlačte šťávu z 1 citronu. Vařte za občasného míchání po dobu 20 minut. Poté jamku pampelišky ochlaďte pomeranči, nalijte do sklenic a uložte.
