Jak vyrobit borůvkový džem
Výrobky z borůvkového džemu
Borůvky - 1 kilogram
Cukr - 4 šálky
Voda - 1 sklenice
Jak vyrobit borůvkový džem
Vyberte zralé, husté ovoce na marmeládu. Odstraňte zbytky lesů a opatrně, aniž byste narušili strukturu bobulí, opláchněte bobule v cedníku. Trochu osušte bobule a nalijte do pánve pro výrobu džemu.
Nalijte vodu do hrnce a zapálte. Nalijte cukr do teplé vody, zahřejte a úplně rozpusťte. Po uvaření sirupu vypněte teplo, nalijte sirup na borůvky a nechte 10 minut. Poté dejte do ohně pánev s borůvkami a sirupem, po 20 minutách vařte džem na mírném ohni. Při vaření džemu je nutné odstranit pěnu.
Hotový horký džem nalijte do sterilizovaných nádob a sbalte. Sklenice borůvkového džemu otočte vzhůru nohama, zabalte je do přikrývky a vyčkejte, až se úplně ochladí. Chlazené nádoby s jamem vložte do úložiště.
Fusofacts
- Zralé bobule jsou nejvhodnější pro vaření džemu, nezralé bobule se nedoporučují.- Aby byl borůvkový džem hustý, nemusíte přidávat vodu: zakryjte borůvky cukrem a nechte 2 hodiny stát, poté položte na tichý oheň a vařte za stálého míchání: již v prvních minutách vaření se můžete ujistit, že šťáva uvolněná z borůvek je dost džem není spálen.
- Při vaření v borůvkovém džemu zůstávají některé živiny zachovány. Jam normalizuje střeva a pankreas.
- Ve vědecké literatuře existují kromě známého názvu i další možnosti: bažiny borůvky, poddimenzované bahnice borůvky. V Rusku je mnoho běžných jmen pro tento bobule spojeno se skutečností, že z něj vyráběli víno: vodní nápoj, opilý bobule, opilec, opilec, opilec, modré hrozny, blázen, blázen, blázen, blázen. Existují také neutrální běžná jména: kapustová rolka, holubice, sýkorka, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Borůvky jsou nízkokalorické bobule, takže mohou být zahrnuty do stravy. Kromě toho, díky velkému množství vitamínů a minerálů, borůvky urychlují metabolismus v těle a zvyšují účinek léků, které snižují cukr. Bobule posilují krevní cévy, normalizují práci srdce a trávicího systému.
- Borůvky rostou v chladných a mírných oblastech severní polokoule: v Eurasii od Velké Británie a Skandinávie na Dálný východ a Japonsko, v Severní Americe - od Aljašky na ostrov Newfoundland a do Kalifornie na jihu od pevniny. V Rusku roste od Arktidy po Kavkaz. Preferuje kyselé půdy, mokřady, skalnaté svahy.
Originální borůvkový džem
produktyBorůvky - 1 kilogram
Cukr - 1,3 kilogramu
Suché plody jalovce - 4 kusy
Citron - 1 střední citron
Voda - 1 sklenice
Jak vyrobit borůvkový džem
1. Projděte a umyjte kilogram borůvek.
2. 5 suchých borůvek se rozdrví v maltě. Tato složka poskytne jamu neobvyklou jehličnatou chuť.
3. Vyjměte kůru z citronu. To lze provést rychle pomocí jemného struhadla.
4. Nalijte do hrnce sklenici vody, přidejte tam 1,5 kilogramu cukru a promíchejte.
5. Zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
6. Do připraveného sirupu přidejte borůvky, citronovou kůru, nakrájené bobule jalovce. Smíchejte vše.
7. Vařte 30 minut. Jam je připraven, pokud získal jednotnou konzistenci.
Pokud vaříte v několika fázích, zůstane v borůvkovém džemu více vitamínů: přiveďte k varu, poté nechejte 10 hodin a tak dále třikrát.
Tipy na vaření
- Borůvky a borůvky jsou různé druhy stejné rodiny a rodu, mají podobný vzhled, ale mezi nimi jsou rozdíly.Keře borůvek se téměř plazí po zemi a keře borůvek jsou mnohem vyšší. Má tvrdý, tuhý kmen od kořene k koruně. Borůvky, na rozdíl od borůvek, nešpiní vaše ruce. Její šťáva je čistá, zatímco borůvky tmavá.- Borůvky a borůvky mohou mít stejnou barvu, ale častěji borůvky mají namodralý nádech, borůvky jsou téměř černé. Někdy borůvky rostou větší než borůvky, natahují se a získávají hruškovité fórum. Borůvky chutnají sladce, ale borůvky jsou intenzivnější.
- Při výrobě borůvkových džemů můžete míchat s jinými plody, které mají jasnější aroma: brusinky, borůvky, brusinky, třešně, maliny. Borůvky jdou dobře s jablky.
- Během sezóny se náklady na borůvky pohybují od 500 rublů / kilogram (v průměru v červnu 2020 v Moskvě). Relativně vysoké náklady jsou způsobeny tím, že borůvky se pěstují v malém měřítku v umělém prostředí, protože jsou náročné na podmínky. Borůvky vyžadují kyselou půdu, hodně vlhkosti, světla. V Evropě je průmyslová pěstování borůvek lépe rozvinutá.
