Jak vyrobit liči džem?

Liči (čínská švestka) je exotické tropické ovoce, které chutná jako hrozny. Exotika ovoce se týká hlavně vzhledu - na celém povrchu je pokryta křehkou tenkou kůrou a uvnitř je poměrně velká kost. Liči se v Rusku stávají populárním ovocem, takže jej lze často zakoupit za cenu podobnou běžným jablkům. V takových případech je dobré se potěšit chutnou zvědavostí a připravit lahodný džem - nejen na zimu, ale na léto. Překvapující hosté, rozmazlování dětí - to je to.

Jak vyrobit liči džem

1. Důkladně opláchněte liči a poté oloupejte - je vhodné to udělat tak, že se kůži liči rozříznete. Je vhodné to udělat s čerstvě naostřeným nožem.
2. Odstraňte semeno z každého ovoce.
3. Vložte bobule do širokého hrnce.
4. Nalijte šťávu z jednoho citronu na bobule.
5. Nalijte 0,5 kg cukru na každý kilogram oloupaných bobulí a nádobu odešlete na několik hodin do chladničky. Množství cukru by mělo být stanoveno v závislosti na následujících faktorech:
   - jak sladké je ovoce zpočátku a jak sladké chcete získat poslední jam,
   - jak šťavnatý liči je třeba jej zahušťovat cukrem,
   - kolik má být liči uvězněno.
6. Po naléhání bude liči dávat šťávu, budoucí džem by měl být důkladně promíchán, dát na nízkou teplotu a vařit, důkladně promíchat. Důležité! Nejlepší je použít dřevěnou lžící, do džemu nepřidá zbytečné chutě. Během procesu vaření se odstín džemu změní na tmavší.
7. Doba vaření pro liči džem:
   - U zákusku, který se bude uchovávat v lednici po dobu několika měsíců, by se džem měl vařit po dobu 10 minut za stálého míchání.
   - Pokud plánujete skladování liči po dlouhou dobu při nestabilní teplotě (v kuchyni, ve spíži), je lepší uvařit džem pětiminutovou metodou: po 5 minutách varu počkejte, až se džem vychladne - a tak 3-4krát.