Jak si vyrobit hruškový a citronový džem
produkty
Hrušky - 1,5 kilogramu
Voda - 250 mililitrů (1 šálek)
Cukr - 800 gramů
Citron - 1 kus
Příprava jídla
1. Důkladně omyjte a osušte 1,5 kg zralých hrušek a citronu.
2. Oloupejte hrušky, nakrájejte na polovinu, vyjměte kapsli semen a květenství.
3. Hrušky nakrájejte na plátky široké asi 4 mm.
4. Nalijte 250 ml vody do malého hrnce a umístěte na mírné ohřev.
5. Do hrnce nalijte 400 gramů cukru; míchejte cukr, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
6. Po vytvoření hustého sirupu přidejte zbývajících 400 gramů cukru do kastrolu a promíchejte.
7. Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte sirup po dobu dalších 5 minut.
8. Důkladně omyjte 1 citron.
9. Nakrájený citrón spolu s kůrou nakrájejte na kostky, každá po 1 centimetru.
Jak si vyrobit hruškový a citronový džem
1. Vložte nakrájené hrušky do hrnce.
2. Nalijte připravený cukrový sirup na hrušky a zahřejte jej na mírném ohni.
3. Počkejte, až se džem vaří, a snižte teplotu na nízkou teplotu: džem by měl být vařen s nízkou teplotou varu.
4. Džem 15 minut vařte a důkladně promíchejte dřevěnou miskou.
5. Po 15 minutách vypněte ohřev a nechte jej vařit 2-3 hodiny.
6. Potom jam uvarte na mírném ohni dalších 15 minut.
7. Vypněte oheň a nechte džem vařit 2-3 hodiny.
8. Do jamů přidejte plátky citronových kostek.
9. Vařte hrušku a citronovou marmeládu po dobu 25 minut.
10. Nalijte připravený džem do připravených nádob.
Fusofacts
- Hruška a citronovou marmeládu lze podávat jako dezert a koláčové náplně.- Vařené plátky hrušek v takovém džemu připomínají sladké kandované ovoce. Přidání citronu dává dezertu mírnou kyselost.
- Hrušný džem může být náplní muffinů i palačinek.
- U marmelády se doporučuje zvolit zralé celé hruškové ovoce bez hniloby, červí díry a poškození, protože zkažené ovoce může narušit chuť marmelády.
- Při vaření džemu musíte věnovat pozornost tvrdosti hrušek: pokud je ovoce tvrdé, měl by džem trvat déle, pokud je měkký - méně.
- V hotovém džemu se hruškové desky stanou průhlednými a nerozpadají se.
