Angreštový džem
Co potřebujete pro angreštový džem
Na 1 kilogram bobulí, 1,5 kilogramu cukru a 1 sklenici vody.
Jak vyrobit angreštový džem
1. Opláchněte bobule, ořízněte ocasy na obou stranách, propíchněte každé bobule jehlou nebo párátkem 3-4 krát.
2. Nalijte studenou vodu na bobule a nechte 10 - 12 hodin.
3. Vmíchejte cukr v infuzi, zapálte, přiveďte k varu.
4. Přiveďte sirup k varu, dejte angrešt, džem vařte 3-5 minut, vychladněte.
5. Tento postup opakujte 2-3krát a do sklenic nalijte angreštový džem.
6. Džem vychladněte otočením sklenic dnem vzhůru a zabalením do přikrývky; potom vložte jam k uskladnění na chladném tmavém místě.
Fusofacts
Před vařením můžete z bobulí odstranit semínka - bude to vyžadovat vlásenku a obrovskou trpělivost. :-) Džem bude měkký, skoro jako želé.Angreštový džem s ořechy
produktyZralé nebo nezralé angrešt - 1 kilogram
Cukr - 1 kilogram
Vlašské ořechy - 100 gramů
Voda - půl litru
Badian - 2 hvězdičky
Jak vařit angreštový džem s ořechy
1. Vyřeďte a umyjte angrešt, každou bobuli nakrájejte na polovinu.
2. Nasekejte, roztřiďte a nasekejte jedlé části vlašských ořechů.
3. Do ne smaltované pánve nalijte půl litru vody, přidejte cukr, dejte angrešt a přidejte badyán.
4. Vložte do ohně pánev se sirupem a bobulemi a vařte za stálého míchání po dobu 15 minut po varu.
5. Nechte džem vychladnout a vyluhujte po dobu 7-8 hodin.
6. Džem znovu vložte do ohně, přidejte nakrájené vlašské ořechy a vařte 20 minut po vaření.
7. Nalijte angreštový džem do horkých sterilizovaných nádob a ochlaďte tak, že je položíte vzhůru nohama na stůl a přikryjete přikrývkou.
