Jak udělat kdoule jam
produkty
Kdoule - 1 kilogram
Granulovaný cukr - 800 gramů
Citron - 1 kus
Voda - 250 mililitrů
Vlašské ořechy - 100 gramů
Vanilkový cukr - 10 gramů
Příprava jídla
1. Důkladně omyjte 1 kg kdoule, aby jeho povrch byl hladký, a odstraňte jádro.
2. Nakrájejte kdoule na plátky vysoké asi 4 milimetry.
3. Důkladně umyjte a rozemelte 1 citron v mixéru.
4. Nalijte 400 g cukru do hrnce a nalijte do 250 ml vody.
5. Sirup vařte na médiu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
6. Po rozpuštění cukru přidejte zbývajících 400 gramů cukru do sirupu a promíchejte.
7. Snižte teplo na nízký a duste sirup po dobu dalších 5 minut.
8. Oloupejte 100 gramů ořechů a nasekejte je na velké kousky.
Jak udělat jam
1. Vložte nasekanou kdoule do hrnce a nalijte na cukrový sirup.
2. Počkejte, až se vaří, a uvařte džem o 5 minut později, poté vyjměte pánev ze sporáku a nechte na chladném místě vyluhovat po dobu 12 hodin.
3. Opakujte postup.
4. Vraťte zaseknutý papír do pece potřetí a přiveďte k varu.
5. Do kdoule přidejte strouhaný citron, vanilkový cukr a nasekané ořechy.
6. Vařte džem po dobu 5-7 minut, poté jej vyjměte z tepla a sbalte.
Fusofacts
- Můžete přidat pomerančové plátky s kůrou do kdoule citronového džemu.- Ukázalo se, že kdoulový džem je docela suchý, protože prakticky veškerá tekutina je absorbována do kdoule. Džem je proto vhodný jako náplň do koláčů. Pokud potřebujete udělat více tekutého džemu, musíte zvýšit objem vody na 500 mililitrů.
- Obsah kalorií v kdoule jam s citronem 212 - kcal / 100 gramů.
