Co vepřové na sádlo?
Doba čtení - 1 min
Sádlo se nejčastěji vyrábí jako předkrm: pak je nesmírně důležité, aby výrobky splňovaly cíl, aby se stal měkkým, aromatickým, lehkým na bratranci a příjemně slaným v hotovém občerstvení. Je vhodné, aby proces probíhal rychle a nemusel čekat týdny na solení. Hrudník a hřbet části vepřového masa: v dorzální maximální měkkosti v hrudníku (přesněji blízko břicha) dobrý poměr tukové části a žil masa. Je také velmi důležité definovat něha tuku: Požádejte prodejce, aby propíchl slaninu zápasem: pokud přijde dobře, pak slanina je opravdu měkká a nebudete muset napínat své čelisti, aby se kousli skrz solenou slaninu. Dále solte sádlo jakýmkoli způsobem cesta, dodržovat všechna pravidla - a předkrm vás velmi potěší.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co vepřové na sádlo?