Ako variť kuraciu omáčku
Produkty
Kuracie vývar - 400 mililitrov
Maslo - 50 gramov
Múka - 50 gramov
Med - 1 čajová lyžička
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako variť kuraciu omáčku
1. Maslo rozpustite v panvici, až kým sa nevytvorí para.
2. Pridajte múku, premiešajte, kým nebude hladká a varte 2 minúty, až zhnedne.
3. Nalejte kurací vývar za stáleho miešania.
4. Omáčka by mala byť stredne hrubá.
5. Omáčku ponorte na miernom ohni bez veka na 30 minút, ak je to potrebné, za stáleho miešania a odstreďovania.
6. Vypnite teplo, pridajte do omáčky med, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Ako uvariť horúcu kuraciu omáčku
ProduktyKuracie filé - 500 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 3 hroty
Zemiakový škrob - 30 gramov
Olivový olej - 50 mililitrov
Ďumbier - 2 centimetre čerstvého koreňa
Sójová omáčka - 50 ml
Citrónová štvrtina
Cukor - 10 gramov
Voda - tretina pohára
Kari - štipka
Mleté čierne korenie - pol lyžičky
Kôpor - banda
Soľ - pol lyžičky
Ako vyrobiť kuraciu zázvorovú omáčku
1. Opláchnite kuracie filé nakrájané na prúžky s hrúbkou 0,5 cm a dlhé 2,5 až 3 cm.
2. Otrite zázvor, jemne nastrúhajte.
3. Vložte mäso do misy, do nej vytlačte šťavu z citrónovej štvrtky, zamiešajte.
4. Nalejte sójovú omáčku, kefír do misky s mäsom, pridajte strúhaný zázvor, pridajte čierne korenie, kari, premiešajte.
5. Mäso nechajte marinovať 4 hodiny.
6. Kôpor umyte a nasekajte.
7. Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé štvorčeky.
8. Mrkvu umyte, ošúpajte, nakrájajte na prúžky niekoľko milimetrov silné, 2-3 cm dlhé.
9. Cesnak nakrájajte na ostré nože.
10. Položte panvicu na miernom ohni, nalejte olivový olej a zohrievajte niekoľko minút.
11. Vložte cibuľu do zahriateho oleja, smažte ju 3-5 minút.
12. Pridajte mrkvu, cesnak do cibule, opražte ďalších 5 minút.
13. Vložte škrob do marinovaného kuracieho filé, premiešajte.
14. Vyprážanú zeleninu preneste do panvice alebo kotla.
15. Pridajte škrobové kurča spolu s marinádou do hrnca so zeleninou.
16. Nalejte cukor, soľ, nalejte do tretiny pohára vody, pridajte nasekaný kôpor, premiešajte.
17. Omáčku zakryte v panvici pokrievkou, nechajte na sporáku na miernom ohni 20-30 minút, v prípade potreby dolejte horúcu vodu.
18. Pred podaním vyberte z horáka panvicu, omáčku zatemnite pod vekom po dobu 15 - 20 minút.