Jednoduchý recept na paradajkovú omáčku
Produkty
Paradajky - 600 gramov paradajok
Ghee - 2 polievkové lyžice
Sušená paprika - 1 tobolka
Zira - 1 čajová lyžička
Škorica - 1 palica
Cesnak - 2 zuby
Cukor - 3 polievkové lyžice
Soľ - pol lyžičky
Ako uvariť paradajkovú omáčku
1. Zahrejte olej v panvici.
2. Pridajte korenie a smažte 5 minút.
3. Na paradajky nalejte vriacu vodu a odstráňte pokožku.
4. Nakrájajte paradajky, pridajte k panvici.
5. Cesnak nalejte a nakrájajte, pridajte k paradajkam.
6. Pridajte cukor a soľ, varte 30 minút odkryté na miernom ohni za stáleho miešania.
Paradajková omáčka so zeleninou
ProduktyParadajky - pol kilogramu
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Cesnak - 1 hrot
Cukor - 3,5 polievkové lyžice
Soľ - pol lyžičky
Ocot - 2 polievkové lyžice octu 9%
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Klinček, škorica, čierne korenie - podľa chuti
Ako uvariť paradajkovú omáčku so zeleninou
1. Lúpajte cibuľu a cesnak, nasekajte a jemne nasekajte.
2. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Na paradajky nalejte vriacu vodu a jemne nakrájajte na plátky.
4. Predhrejte panvicu, nalejte olej a dajte paradajky, varte za stáleho miešania.
5. Paradajky varte 2-3 krát za stáleho miešania.
6. Na panvici opečte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji, pridajte cibuľu a cesnak do panvice do paradajkovej omáčky, varte 3 minúty.
7. Pridajte nastrúhanú mrkvu, soľ, cukor, korenie a ocot.
8. Varte 30 minút na miernom ohni.