Brusnicová omáčka na mäso na zimu
Produkty
Čerstvé brusnice - 500 gramov
Cukor - 300 gramov
Cibuľa - 2 hlavy
Jablčný ocot - 150 mililitrov
Škorica - štipka
Cesnak - 1 hrot
Semená zeleru - 1/2 čajovej lyžičky
Nové korenie - pol lyžičky
Čierne korenie - pol lyžičky
Ako vyrobiť brusnicovú omáčku na mäso na zimu
1. Olúpajte cibuľu nakrájanú na malé štvorčeky.
2. Brusinky a cibuľu nalejte do hrnca, nalejte do 200 ml čerstvej studenej vody, vložte na miernu teplotu a nechajte variť.
3. Znížte teplotu na nízku teplotu, varte 10 minút.
4. Vložte mixér do panvice s brusnicami a cibuľou, rozdrvte na zemiakovú kaše.
5. Pridajte ocot, cukor, všetky korenia do panvice s brusnicovou hmotou, položte na miernu horúčavu, nechajte ju prevariť, nechajte v horáku 20-30 minút, aby sa zmes stala konzistenciou hustého kečupu.
6. Dôkladne umyte a sterilizujte nádoby na omáčku: krk položte do studenej rúry, zapnite ho na 150 stupňov, držte 15 minút, vyberte.
7. Chladenú brusinkovú omáčku nalejte do sterilizovaných pohárov, hermeticky uzavrite viečkami a uložte na chlad.
Rýchla brusnicová omáčka na mäso
ProduktyČerstvé brusnice - 200 gramov
Oranžová - 1 kus
Hroznová šťava - 200 ml
Cukor - 100 gramov
Ako pripraviť rýchlu brusnicovú omáčku na mäso
1. Pomaranč umyte, odstráňte kôru a mriežku.
2. Na odšťavovanie šťavy z pomarančovej dužiny použite odšťavovač alebo ruky.
3. Brusinky dajte do panvice, nalejte do šťavy, pomarančovej šťavy, pridajte 2 polievkové lyžice cukru, položte na pokojný oheň, počkajte, kým sa nezviera.
4. Omáčku uvarte 15 - 20 minút za občasného miešania, až kým sa polovica vlhkosti neodparí a brusnice neprasknú.
5. Pomarančovú kôru, zvyšný cukor pridajte do omáčky, premiešajte a niekoľko minút držte na horáku, kým sa cukor nerozpustí.
6. Brusnicová hmota sa trie sitom.
Brusnicová omáčka ako v McDonald's
ProduktyČerstvé brusnice - 500 gramov
Cukor - 180 gramov
Oranžová (veľká) - 1 kus
Ako pripraviť brusnicovú omáčku ako u McDonald's
1. Pomaranč umyte, odstráňte kôru a mriežku.
2. Na odšťavovanie šťavy z pomarančovej dužiny použite odšťavovač alebo ruky.
3. Nalejte pomarančový džús do hrnca, pridajte cukor, privarte ho k varu na miernom ohni, miešajte a rozpustite cukor.
4. K sirupu z pomarančového cukru pridajte kôru, brusnice a privarte.
5. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Brusnicová hmota sa rozomelie cez sito.
Brusnicová omáčka ako v Ikea
ProduktyBrusnice - 150 gramov
Med - 20 gramov
Voda - 50 mililitrov
Cukor - lyžička
Soľ - pol lyžičky
Ako pripraviť brusnicovú omáčku ako v Ikea
1. Nalejte vodu do panvice, vložte do mierneho ohňa, zohrievajte niekoľko minút, kým sa nezohreje, ale nečakajte na var.
2. Pridajte med do horúcej vody a miešajte, kým sa med úplne nerozpustí.
3. Brusinky dajte do medového sirupu, premiešajte tak, aby praskla väčšina bobúľ a uvoľnite šťavu, počkajte, kým sa nevarí.
4. Omáčku uvarte na 8 až 10 minút pri miernom ohni, kým nezhoustne na kečupovej konzistencii.
Brusnicová kačacia omáčka
ProduktyČerstvé brusnice - 340 gramov
Cukor - 200 gramov
Voda - 75 mililitrov
Čerešňová šťava - 3 polievkové lyžice
Ako uvariť kačacie brusnicovú omáčku
1. V hrnci s hustým dnom, zalejeme vodou, džúsom, pridáme brusnice, cukor, premiešame, zavrieme veko, položíme na tichý oheň, počkáme na var.
2. Brusnicovú omáčku dusíme po dobu 20 minút, až kým väčšina bobúľ nepukne a šťavu uvoľní.
3. Ochutnajte trochu omáčky, podľa potreby pridajte cukor, podľa potreby premiešajte. Ak je omáčka na druhej strane príliš sladká, pridajte čerstvú citrónovú šťavu.
4. Držte omáčku na sporáku po dobu 5 minút, vyberte z horáka, nechajte vychladnúť.
5. Vložte vychladenú omáčku do chladničky.