Ako urobiť mäso omáčkou
Ako urobiť mäso omáčkou
Výrobky na mäsovú omáčku
Hovädzie alebo teľacie mäso - 300 gramov
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Múka - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako urobiť mäso omáčkou
Mrazené, umyté a suché mäso rozmrazte, nakrájajte na kocky 1 centimeter. Varte panvicu na miernom ohni, nalejte do 1 polievkovej lyžice oleja, pridajte mäso a osmažte na 7 minút, kým nie je krehká. Potom znížte teplo, nalejte do 200 mililitrov vody, privarte a povarte pol hodiny pod vekom.
Olúpajte cibuľu, jemne nasekajte. Lúpajte mrkvu, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle. Predhrejte panvicu na miernom ohni, nalejte 2 polievkové lyžice oleja, dajte cibuľu, smažte ich 5 minút. Potom pridajte strúhanú mrkvu a smažte na miernom ohni ďalších 5 minút. Do panvice pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu, pridajte soľ a korenie (podľa chuti) a spolu varte ďalšiu hodinu. Na konci varenia pridajte múku rozriedenú v pol pohári vody, nalejte do omáčky a zamiešajte. Varte ďalších 10 minút.
Mäsová omáčka dobre s prílohami pohánka, ryža, makarónmi, niťovky.
Ako urobiť mleté mäso omáčkou
Výrobky z omáčkyMleté mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ich zmesi) alebo hydina - pol kilogramu
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 2 zuby
Paradajková pasta - 1 lyžica
Voda - 2 poháre
Soľ a korenie podľa chuti
Lavrushka - 2 listy
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Múka - 2 polievkové lyžice
Ako urobiť mleté mäso omáčkou
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Rozmrazené mäso rozmrazte, ak je zmrazené, a odtečte prebytočnú tekutinu. Predhrejte panvicu, nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja. Vložte cibuľu, smažte ju na 5 minút na miernom ohni. Potom dajte mleté mäso, pomelte ho v panvici a opečte ďalších 5 minút, za občasného miešania. Dajte 1 polievkovú lyžicu paradajkovej pasty, povarte ju ďalších 5 minút, zakrytú.
Dajte 2 polievkové lyžice múky do panvice, nalejte do 2 pohárov vody, pridajte soľ a korenie, lavrushka; dobre premiešajte. Cesnak nalejte a jemne nasekajte alebo nakrájajte na cesnakový lis, pridajte do panvice.
Znížte teplotu a omáčku za stáleho miešania varte 10 minút.
Omáčka z mletého mäsa sa hodí dobre špagety, ryža.
Ako urobiť pečeňovú omáčku
Hovädzie alebo bravčové pečene - pol kilogramuMrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 hlava
Kyslá smotana 10% tuku (alebo majonéza) - 300 gramov
Múka - 2 polievkové lyžice
Petržlen - 1 malá partia
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Ako urobiť pečeňovú omáčku
Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Lúpajte mrkvu a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Umyte pečeň, osušte ju, položte ju na dosku a nakrájajte na malé prúžky, odstráňte žily. Pečeň pečene ponorte do múky.
Zohrejte panvicu, nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja, vložte pečeň a smažte ju na miernom ohni 20 minút za stáleho miešania. Dochutíme soľou a korením a premiešame. Petržlen umyte, osušte a jemne nasekajte. Pri servírovaní posypte petržlenom na vrchu.
Pečeňová omáčka ide dobre cestoviny, ryža, karfiol, zemiaky.
Ako pripraviť omáčku bez mäsa
Ako urobiť húb omáčkou
ProduktyČerstvé lesné huby - pol kilogramu
Kyslá smotana - 300 gramov
Cibuľa - 2 veľké hlavy
Cesnak - 3 hroty
Voda (podľa chuti nahraďte mliekom) - 1 pohár
Múka - 1 polievková lyžica
Paradajková pasta - 1 lyžica
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Ako uvariť hríbovú omáčku
Šúpať šampiňóny, umyť, kuchár a jemne nasekajte. Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu.Cesnak sa olúpa a prechádza cesnakovým lisom (alebo jemne naseká nôž).
Zohrejte panvicu na miernom ohni, pridajte olej, nasekaný cesnak a po pár minútach cibuľu. Cibuľu opečte 5 minút, potom pridajte huby a smažte 10 minút bez veka. Pridajte kyslú smotanu, paradajkovú pastu, soľ a korenie. Múku rozpustite vo vode, nalejte múku do hrnca, rýchlo premiešajte a varte na miernom ohni 10 minút.
Omáčka ide dobre ryža, cestoviny, karfiol.
Ako uvariť zeleninovú omáčku
Výrobky na rastlinnú omáčkuParadajky - 3 kusy
Sladká paprika - 2 kusy
Baklažán - 1 malý
Cuketa - 1 malý
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 kus
Basil - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ a korenie podľa chuti
Recept na zeleninovú omáčku
Paradajky umyte, prelejeme vriacou vodou, ošúpeme a jemne nasekáme. Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte stonku a semená a jemne nasekajte. Umyte baklažán a cuketu, dôkladne ich nakrájajte. Ošúpeme cibuľu a jemne nakrájame, ošúpeme mrkvu a nastrúhame ich na hrubom strúhadle. Olúpte a nasekajte cesnak.
Zahrejte 2 lyžice rastlinného oleja v panvici, po 5 minútach dajte cibuľu - mrkva, potom paradajky, paprika, baklažán, cuketa. Omáčku varte 30 minút na miernom ohni pod vekom a príležitostne premiešajte. Pridajte soľ, korenie a bazalku.
Rastlinná omáčka je vynikajúca mäso, ryby, cestoviny, kapusta brokolica.
Ako variť orechovú omáčku
Výrobky z omáčkyKešu kešu - 100 gramov
Zeleninový alebo mäsový vývar - 2 šálky
Horčica - 2 polievkové lyžice
Múka - 1 polievková lyžica
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť orechovú omáčku
Dajte panvicu na vysoké teplo, zohrievajte 1 minútu, pridajte orechy a smažte ich 5 minút za občasného miešania, až do béžovej farby. Vyprážané kešu mleté, pridajte vývar, horčicu, múku a dobre premiešajte.
Nalejte zmes orechov a múky do panvice a varte na miernom ohni pod vekom 10 minút, kým nezhoustne.
Orechová omáčka je vynikajúca s prílohami huby, jedlá z mäso a hydina.