Ako variť zelené moho
Produkty
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Cesnak - 3 strúčiky
Mletá rasca - 1 čajová lyžička
Olivový olej - 120 mililitrov
Hroznový ocot - 3 polievkové lyžice
Soľ podľa chuti
Ako vyrobiť zelené mojo
1. Opláchnite veľa cibule, ľahko usušte a hnette v trecej miske s tĺčikom na rovnomernú konzistenciu.
2. Olúpajte 3 strúčiky cesnaku, každý rozdrvte širokou stranou noža, aby sa maximalizovala aróma a nasekajte.
3. Zmiešajte cibuľu a cesnak, pridajte čajovú lyžičku mletého kmínu a trocha soli.
Za stáleho miešania nalejte 120 ml olivového oleja a 3 lyžice hroznového octu v tenkom prúde. Omáčka sa podáva.
Na prípravu sa odporúča variť omáčku po dobu 3 minút po varení a potom ju vložiť do sterilizovaných pohárov.
Ako variť pikantné moho
ProduktyNakladané papriky - 1 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Horúca mletá paprika - 1 čajová lyžička
Semená mletého kmínu - 1 čajová lyžička
Olivový olej - 120 mililitrov
Hroznový ocot - 2 polievkové lyžice
Soľ - 1 čajová lyžička
Ako variť pikantné moho
1. Mleté papriky nakrájané na drviny mleté, kým nie sú huňaté.
2. Lúpajte 3 strúčiky cesnaku, každý rozdrvte širokou stranou noža a nakrájajte na plátky.
3. Cesnak zmiešajte s drveným korením a pridajte do lyžičky mletého kmínu, mletej horúcej papriky a soli.
4. Za stáleho miešania rozliate v tenkom prúde 120 ml olivového oleja a 2 lyžice hroznového octu.
Na prípravu sa odporúča variť omáčku po dobu 3 minút po varení a potom ju vložiť do sterilizovaných pohárov.
Fusofacts
- Moho omáčka sa hodí na varené zemiaky, cestoviny alebo biely chlieb. Pikantné Moho sa odporúča podávať predovšetkým s mäsom. Horúca paprika, ktorá je jej súčasťou, zvýrazní a zvýrazní chuť jedla. Zelené Moho ide dobre s rybami a pečeným kuracím mäsom. Špecifická chuť a jemná aróma zelenej cibule vyvoláva chuť do jedla a do jedla pridáva chuť.- Do zeleného moja možno pridať koriander alebo petržlen, ako aj semená rasce a zelenej papriky, aby sa zlepšila chuť. Štipľavosť pikantného Moho spolu s mletou paprikou možno zdôrazniť rascou. Do omáčky sa niekedy pridávajú drobky a strúhanka.
- Rôzne korenie dodáva omáčke osobitnú chuť, takže neexistuje jediný recept. Ak máte nedostatok štipľavosti, môžete pridať trochu mletého korenia alebo použiť horúcu papriku. Omáčka získa osobitnú svetlú chuť. To isté platí pre proporcie octu.
- Mojo omáčka je tradičnou súčasťou kanárskej kuchyne. Moho vďačí za svoj vzhľad Portugalcovi, ktorý ho priviedol na ostrov. Od tej doby sa omáčka stala neoddeliteľnou súčasťou ostrovného obeda alebo večere.