Ako vyrobiť salsovú omáčku
Produkty
0,5 litra
Paradajky - 1 kilogram
Cibuľa - 1 veľká hlava
Cesnak - 5 zubov
Horúca paprika - 1 kus čerstvej alebo 1 čajová lyžička sušená
Cilantro - 1 zväzok
Citrónová šťava - z 1 citróna
Soľ - 1 lyžica lyžice
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Ako vyrobiť salsovú omáčku
1. Umyte paradajky, nakrájajte stonky, veľkoryso nalejte vriacou vodou, odstráňte kožu.
2. Nakrájajte paradajky na 1 centimeter kocky a vložte do hrnca.
3. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, trochu rozdrvíme rukami a pridáme do paradajok.
4. Korenie umyte, opatrne ošúpajte a jemne nasekajte, pridajte do hrnca.
5. Cesnak a olúpeme jemne.
6. Pridajte soľ a čierne korenie, zmes premiešajte.
7. Koriander umyte, pretrepte ho na umývadle a nasekajte.
8. Vložte panvicu do ohňa a varte 20-30 minút, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
9. Citrusovú šťavu vytlačte do budúcej omáčky.
10. Omáčku povarte ďalších 10 minút, potom ochladte a podávajte.
Fusofacts
Salsa omáčka k nám prišla z Mexika. Zvláštnosťou salsovej omáčky je, že jedna zložka by mala byť sladká, druhá pikantná. Vo všeobecne akceptovanej (v Rusku) podobe sú to paradajky a paprika, ale ďalej Miesto narodenia salsovej omáčky používa sa aj viac originálnych kombinácií. Napríklad Feijoa a bow.IN klasický salsa varenie varenie omáčka je presne varená, aby sa stala silnejšou. V Rusku sa však omáčkové výrobky spravidla môžu jednoducho miešať. Salsa bude bohatšia, ak ju ponecháte v chladničke 1 hodinu po varení.
rýchly chlad Omáčku môžete umiestniť do hrnca alebo umývadla naplneného studenou vodou. slúžil salsa omáčka na hranolky, hranolky, tortilly, quesadilli.
Ak je salsa omáčka pripravená na zimu, je potrebné k nej pridať štvrtinu pohára 9% octu 1 minútu pred koncom varenia a po varení ju okamžite naliať do horúcich sterilizovaných pohárov.
Na výrobu salsy je potrebné vybrať šťavnaté, husté a mäsité paradajky.
Koriandr v omáčke recept môže byť nahradený petržlenom.
Ak majú rajčiaky tenkú, jemnú pokožku, nemusíte ju odstraňovať - ale pri varení omáčky, ak chcete získať jemnú omáčku, odporúčame ju omieľať mixérom.
Zelenina na omáčku sa môže okrem pečenia v peci kompletne pečiť - mali by sa uchovávať na plechu na pečenie potiahnutom papierom na pečenie, pečeným po dobu 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Obsah kalórií v salsovej omáčke je asi 150 kcal / 100 gramov.