Čo môžete variť z medovej agariky na zimu?

V skutočnosti nie je toľko prírezov pripravených z medových húb. Najpopulárnejšie možnosti:

1. Solené hubymedové huby vria až do varenia, posypeme kamennou soľou do pohárov - na každý kilogram húb 50 gramov kamennej soli (2 úrovne polievkové lyžice). Huby by mali chutiť veľmi slane. Spodná strana plechoviek je naložená korením, lavrushkou, cesnakom, kôprovými dáždnikmi, lístkami ríbezlí, chrenom a dubovými listami. Vložte ho do chladničky na 3 dni, potom ho vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte ho plastovými viečkami. Keď sú huby solené, uvoľňujú veľa tekutiny a je žiaduce, aby huby v nádobách boli touto tekutinou zakryté. Takéto huby musíte uložiť v chladničke. Metóda solenia húb v krokoch.
2. Nakladané huby - medové huby sa nakrájajú na malé kúsky. Pri tomto type prípravy má marináda veľký význam. Spravidla stačí 1 liter marinády na zber 3 kilogramov čerstvých húb. Na liter vriacej vody pridajte niekoľko kúskov lavrushky, 10 - 15 hráškov z korenia, taniere s 5 - 8 cesnakom, 2 polievkové lyžice kamennej soli so sklíčkom a 3 polievkové lyžice cukru. Ak ochutnáte marinádu, chutí sladšie ako slaná. Do tejto marinády sa pridávajú už uvarené huby a všetko spolu sa privedie k varu. Na skladovanie sú nylonové viečka celkom vhodné, ale huby si musíte nechať v chladničke.
3. Hubový kaviár - huby sa varia a prechádzajú mlynčekom na mäso, pridávajú sa k nim vyprážané strúhané mrkvy a nakrájaná cibuľa, veľa nakrájaného cesnaku a dusené na panvici v oleji asi pol hodiny. Olej by sa mal rafinovať, dezodorovať a malo by byť dosť - vo veľkej panvici asi pol pohára. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. A ocot pôsobí ako hlavný konzervačný prostriedok: lyžica 9% octu stačí na panvicu.
4. Mrazené huby - Najjednoduchší spôsob. Ideálne, ak máte radi zemiaky s medovou agariou. Po varení sa huby ochladia, položia do nádob a uložia do mrazničky.

Koľko variť / Tipy / Čo môžete variť z medovej agariky na zimu?