Koľko maitake variť?
Pred prípravou maitake ho dôkladne vytriedte, odrežte záhyby, očistite od zeme, piesku, lístia a dobre opláchnite. Huby varíme 8 minút v slanej vode.
Ako variť maitake
Budete potrebovať - maitake, vodu, soľ
1. Maitake pred varením roztriedte, pretože uvarte iba mladé ľahké huby malej veľkosti.
2. Huby dôkladne olúpeme, opláchneme ich zo zeme a necháme ich pod tečúcou vodou, nakrájame na veľké.
3. Vložte maitake do panvice, pridajte vodu, objem húb by mal byť polovičný ako množstvo vody.
4. Až do varu udržujte teplo na miernom stupni, potom vyberte penu a znížte teplo.
5. Ochutnajte soľou, bobkovým listom, čiernym a / alebo novým korením.
6. Maitake varte 8 minút po varení.
7. Vložte maitake do cedníka, vypustite vodu a varené huby používajte podľa pokynov.
Fusofacts
- Huby maitake sú známe aj pod názvom tituly tancujúce huby, šampanské a kučeravé griffiny.- Poetické meno „maitake“ označuje podoba huba s vlajúcim motýľom (máj - tanec, hríb) a prozaický hubársky baran - podobnosť vlnitej štruktúry s ovčou vlnou.
- Huba sa nazýva tancujúca huba, pretože podľa starodávneho zvyku je ten, kto ju považuje za povinný tanec - buď zo šťastia (pre huby dali svoju váhu v striebre), alebo za výkon rituálu (aby sa nepoškodili liečivé vlastnosti).
- rastúce huba od druhej polovice augusta do konca septembra, nie každý rok, sa vyskytuje v listnatých lesoch, najčastejšie v duboch.
- Obsah kalórií huby maitake - 30 kcal / 100 gramov.
- Pre jedlo odporúča sa zbierať mladé huby svetlej farby. Tmavé sú tiež jedlé, ale menej chuti.
- Do zbierať Huby maitake sú kompetentné, mali by ste ich opatrne odrezať zo stromu alebo zeme ostrým veľkým nožom - v tomto prípade nebude poškodené mycélium a maitake bude ďalej rásť.
- Čerstvý maitake sú zachované v chladničke najviac dva dni, sušené - v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe. Môžete ich tiež zmraziť v mrazničke.
- Jedna z najväčších húb maitake (huba s 250 čiapkami a nohami) bola nájdená v roku 2017 na území Perm - s hmotnosťou 2,5 kilogramu.
Autor / editor - Lydia Ivanova