Koľko matsutake variť?
Namočený sušený matsutake ponorte do vody po dobu 1 hodiny, varte po vrení 5 minút.
Ako variť matsutake
Budete potrebovať - matsutake, vodu, soľ
1. Opatrne opláchnite huby matsutake.
2. Odrežte zemskú časť pri nohách húb - jeden centimeter od rezu.
3. Namočte huby matsutake na jednu hodinu do vody.
4. Keď sa huby zväčšia asi trikrát, pridajte vodu, ak je to potrebné, aby hríby úplne zakrývala, umiestnite na mierne teplo.
5. Od chvíle varu uvarte rohož po dobu 5 minút - je dôležité, aby ste ich neprepečili, pretože nadmerne uvarené huby sú vystavené riziku premeny na ovsenú kašu.
Fusofacts
- Matsutake - toto je bežná v Ázii huba rodu Tricholoma, populárna v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni. Buničina je ľahká, má pikantnú vôňu pripomínajúcu škoricu. Matsutake rastie v kolóniách pod stromami a korene niektorých vstupujú do spolužitia - symbióza. V Japonsku, zvyčajne s červenou borovicou, pre ktorú dostal názov: matsutake - z japončiny znamená „borovicová huba“.- Huby Matsutake rastie v Číne, Japonsku, Kórei, Fínsku, Švédsku, Severnej Amerike. V Amerike sa vyskytuje pod jedľou a borovicou. Preferuje neúrodnú suchú pôdu.
- Matsutake je možné objednať v internetových obchodoch s dodávkou z Číny v sušenej forme. Cena od 800 rubľov / 300 gramov. Z tohto množstva sušených húb sa ukáže asi 1 kilogram namočených húb.
- Obsah kalórií matsutake - 28 kcal / 100 gramov.
Autor / editor - Lydia Ivanova