Koľko variť čerešňa (vyshenniki)?
Čerešne umyte, namočte do slanej vody 2 hodiny a potom varte 20 minút.
Ako uvariť vŕby čerešní (vešiaky)
Budete potrebovať - čerešňa, voda, soľ
1. Vyčistite ivishni z trávy a iných lesných zvyškov.
2. Čerešne opláchnite, aby ste odstránili malé zvyšky a zvyšky pôdy.
3. Vložte do misky, ktorá je najmenej dvakrát väčšia ako existujúce huby.
4. Nalejte studenú vodu, pridajte soľ (jednu čajovú lyžičku na liter vody) a nechajte pôsobiť dve hodiny, aby ste odstránili mäsovú dochuť.
5. Vypusťte vodu a čerešne opäť umyte.
6. Nalejte novú vodu a umiestnite na sporák so stredným teplom.
7. Po uvarení čerešní znížte teplotu a varte 20 minút.
8. Vložte pripravené čerešne do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Vaše čerešne sú pripravené!
Hubová a čerešňová omáčka
ProduktyČerstvé čerešne - 400 gramov
Cibuľa - 80 gramov
Maslo (môže byť nahradené margarínom) - 60 gramov
Hustá kyslá smotana alebo krém s obsahom tuku 33% - 150 gramov
Múka - 2 polievkové lyžice
Soľ - 1 čajová lyžička
Ako vyrobiť vŕbovú omáčku
1. Čerešne olúpame, namočíme a uvaríme; nakrájané na kúsky 1 - 2 centimetre.
2. Varenú čerešňu vložte do suchej panvice a nechajte ju zohriať.
3. Cibuľu nakrájajte na kocky na jednu centimeter.
4. Akonáhle sa voda z húb odparí, pridajte tam maslo alebo margarín a duste päť až šesť minút.
5. Podľa chuti pridajte cibuľu a soľ.
6. Keď cibuľa a čerešne získajú zlatý odtieň, pridajte kyslú smotanu alebo smotanu.
7. Aby bola omáčka zahustená, pridajte múku a dusíme spolu 5-10 minút za stáleho miešania.
Fusofacts
- Po zbere húb musia sucho na slnku alebo vo vzduchu. Pred použitím sušených húb ich musíte namočiť štyridsať minút do studenej vody a potom ich objem 2-3 krát zväčšiť. Táto voda sa musí pred varom vypustiť a naplniť novou vodou. Preto sa huby môžu pravidelne skladovať a vymieňať každých 6 hodín. Vo vode sa môžu skladovať až dva dni.- Po druhé názov brečtan je čerešňa. V knihách sa to niekedy nazýva obyčajný clitopilus.
- Ivishen najčastejšie môžete nájsť v listnatých lesoch alebo v hustej tráve na okraji lesa. Túto hubu nájdete aj v sadoch, zeleninových záhradách alebo záhradníctve s veľkým počtom ružovožltých stromov (čerešňa, slivka, hruška). Čerešne vŕby môžete zbierať od júla do októbra až do prvého vážneho za studena.
- Ivishen má lamelárne viečko s priemerom do desať centimetrov, biele alebo žltkasté farby... Čím je huba staršia, tým jasnejší je sivý odtieň. Tvar viečka sa mení s vekom huby. U mladých čerešní je zaoblený so zvlnenými okrajmi zahnutými nadol, s vekom je čiapka plochá - konvexná, potom plochá a dokonca konkávna. Ak zatlačíte na viečko, okamžite stmavne. Noha má valcový tvar a zužuje sa smerom k základni, niekedy sa môže ohnúť. Na hornej časti nôh je sotva viditeľný múčny kvet a hustá a mäkká dužina huby má silný múčny zápach, charakteristický iba pre tieto huby.
- Ivishen veľmi ľahké Confuse s jedovatým hovorcom alebo inými jedovatými hubami.Slonovinu možno od hovoriaceho odlíšiť ružovkastými doskami a na rozdiel od ružovo-lamelárnych jedovatých húb, višne, taniere klesajú pozdĺž nôh veľmi nízko.
- Ivy sa dajú sušiť, variť alebo vyprážať. Táto huba nie je vhodná na morenie alebo solenie, pretože má veľmi jemnú dužinu.
- Obsah kalórií čerstvé vŕby iba 38 kcal na 100 gramov. Tieto huby obsahujú dostatočné množstvo zlúčenín fosforu, ktoré sú užitočné pre ľudské telo - majú priaznivý vplyv na nervový systém a zlepšuje sa krvný obeh v mozgu. Yveshni vo svojej surovej forme obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ale počas spracovania sa jej významná časť stráca.
- Ivishni chované a umelo na predaj. Na jeseň sa na suchých pokácených alebo zlomených stromoch urobí rez kmeňom v hĺbke troch až piatich centimetrov. Tieto stromy sú vedené drážkami, pozdĺž ktorých tečie dažďová voda, alebo sú privádzané drážky z najbližšej nádrže. Po jednom alebo dvoch mesiacoch sa na mieste rezov objavia huby, ktorých obchodným názvom sú huby ustrice. Huby z ustríc kúpené v obchode nemusia byť pred varením namočené a uložené vo vode. Hlivy ustrice sa dajú od lesných vŕb odlíšiť svetlejšou farbou čiapky a väčšou „gumovou“ konzistenciou. Ďalším spôsobom, ako rozmnožiť vŕbu, sú farmy, v ktorých sa umelo vytvárajú podmienky pre rast húb ustríc. Balíky sena zavesené v miestnosti so špeciálnym teplotným režimom a potrebnou vlhkosťou nahrádzajú kmene stromov za hlivy ustrice.
Autor / editor - Lydia Ivanova