Koľko stojí za varenie?
Namočte Valui po dobu 5 dní, varte 10 minút.
Pozor! Huba sa považuje za podmienečne jedlú.
Ako uvariť hodnotu
Budete potrebovať - hodnotu, vodu na namáčanie, vodu na varenie, soľ
1. Roztriedte cennosti, umyte ich, nakrájajte ich na polovicu a skontrolujte červom.
2. Naplňte hodnotu studenou vodou, namočte ju na 5 dní, vodu vymeňte každých 12 hodín; namočte si hodnotu v slanej vode naposledy.
3. Nasolte čerstvú vodu, vložte doňho hodnotu, zapálte a varte po 10 minútach varu.
Ako soliť huby
ProduktyHodnotné huby - 1 kilogram
Soľ - 2 polievkové lyžice plné
Lavrushka - 3 listy
Korenie - 10 hrachu
Cesnak - 5 zubov
Kôpr - 3 dáždniky
Listy čiernych ríbezlí, čerešní - každý 1 kus
Ako soliť hodnotu
1. Huby namočte na 5 dní.
2. Varte hríby so soľou, vypustite vývar.
3. Do širokého hrnca postupne preneste hodnoty, posypané soľou a cukrom, pridajte 3 nasekané strúčiky cesnaku a kôprové kôpry. Uistite sa, že huby sú úplne pokryté soľankou.
4. Panvicu prikryte platňou, položte ju na vrch a vložte ju do chladničky na 2 týždne. Ak sa objaví pleseň, odstráňte ju čistou lyžičkou.
5. Zvyšný cesnak jemne nasekajte.
6. Hríby pevne vložte do pohára, nalejte na soľanku a stočte. Vložte do chladničky.
Valui bude úplne solený o 3 mesiace.
Fascinujúce fakty o hodnotách
Valui je typ rusúly, často nazývaný vačky alebo škrupiny kvôli guľovitému vzhľadu čiapky.Valui sú jedlé ako podmienečne jedlé huby: na varenie sú najvhodnejšie mladé exempláre. Klobúk mladého Valueva pevne sedí na nohe, je hojne mastný na dotyk, farba je krémová alebo svetlo žltá. Klobúky s veľkou hodnotou a otvorené klobúky môžu vydať horkosť.
Valui sa musí variť, aby sa odstránil nepríjemný zápach a horkosť. Po varení sú huby vhodné len na solenie.
Ak zistíte malé množstvo hodnoty, zvážte, či toto množstvo osolíte. Skutočne, kvôli zložitému spracovaniu hodnoty nebude možné variť s inými hubami.
Hodnota sezóna - od júla do októbra, rastie v lesoch takmer všetkých typov.
Autor / editor - Lydia Ivanova