Koľko Russula variť?
Pred varom, Russula, očistené od špiny, zalejeme studenou vodou, varíme 30 minút.
Pred vyprážaním Russula ju nemusíte variť.
Ako variť russulu
Budete potrebovať - Russula, voda na varenie, soľ
1. Pred varením rusuly je potrebné si ju dobre triediť, pretože sa môžu variť iba malé, silné a zdravé huby.
2. Hríby dôkladne opláchnite studenou vodou a vložte do hrnca.
3. Nalejte studenú vodu na huby tak, aby jej objem bol dvojnásobkom objemu húb.
4. Pri miernom ohni počkajte na var a potom ho znížte.
5. Pena, ktorá sa objaví pri varení húb, by sa mala odstrániť.
6. Musíte tiež pridať soľ, pár hrášku čierneho korenia a bobkový list.
7. Ruskulu varte do 30 minút po varení vody.
8. Na rozdiel od iných húb nie je možné použiť vodu zostávajúcu po vriacej rusule.
Ako soliť Russulu
ProduktyRussula - 1 kilogram
Cesnak - 3-4 strúčiky
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Čučoriedkové listy - niekoľko kusov
Cibuľa - 1 malá cibuľa
Soľ - 4 polievkové lyžice
Koľko a ako soliť Russulu
Vyčistite čerstvú rusulu od nečistôt, opatrne ju opláchnite, vložte do hrnca a posypte soľou. Cesnak nakrájame na plátky nakrájané na tenké plátky, pridáme do húb. Rusulu zakryte čučoriedkami a nechajte na chladnom a tmavom mieste 12 hodín. Potom posypeme nakrájanou cibuľou, pridajte slnečnicový olej a dobre premiešajte. Usporiadajte russulu do sterilizovaných pohárov, zavrite ju a nahláste ju, až kým nebude nádoba plná. Po 30 dňoch je vaša slaná rusula pripravená!
Ako variť russulu pred mrazom
1. Opatrne opláchnite russulu vo vode.2. Vložte Russulu do panvice, pridajte vodu, soľ a varte 20 minút.
3. Po varení vložte Russulu do sita, počkajte, kým voda nevyteká a vložte ju do plastových vreciek.
4. Vyberte Russulu z mrazničky.
Po zmrazení budú huby vhodné po dobu šiestich mesiacov. Musia sa rozmraziť pri izbovej teplote a potom sa môže použiť ďalšie varenie - smaženie alebo varenie.
Ako variť ruselu v vývare
Za pol kilogramu ropy budete mať 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja, 2 až 3 polievkové lyžice mäsový vývar, soľ a byliny.Dôkladne olúpajte a opláchnite russulu, vložte do slanej vody, zapálte. Priveďte do varu, vložte do cedníka, potom dajte do hrnca s vyhrievaným olejom, pridajte vývar, prikryte a asi na približne 1 hodinu varte. 30 min. Podávame s jemne nasekanými bylinkami.
Ako variť Russula v šaláte
ProduktyRussula - 100 gramov
Kuracie vajce - 2 kusy
Kôpor zelené - 1 vetvička
Na doplňovanie paliva
Rastlinný olej - 30 gramov
Soľ, ocot, korenie - podľa chuti (ocot je možné nahradiť limetkovou šťavou)
Russula šalátový recept
1. Varte russulu, nakrájanú na prúžky.
2. Vajíčka dobre uvaríme, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na kocky.
3. Miešajte vajcia s Russula.
4. Na zálievku - zmiešajte rastlinný olej, ocot, soľ a korenie.
5. Šalát posypte jemne nasekaným kôprom.
Fakty o Rusule
- Russula sa nachádza v ihličnatých a listnatých zmiešaných lesoch alebo dokonca v močiaroch. Môžete ich zbierať v máji a dokončiť v októbri: hlavná vec je, že prší.- Všetky Russula majú na vnútornej strane čiapky biele doštičky a všetky majú biele nohy, prstene, šupiny alebo filmy.Rez v rusuli zostáva biely.
- Pri zbere hrdličiek treba poznamenať, že sú veľmi krehké. Ryšavka sa obvykle zbiera oddelene od ostatných húb, takže zvyšky lesa z iných vlhčích húb sa nezmiešajú s rozdrvenými hrdličkami. Aby ste zabránili prasknutiu rusuly pri čistení, je lepšie ich okamžite opariť vriacou vodou.
- Fóliu je možné ľahko odstrániť z viečka Russula, ale nemusíte tak robiť, pretože niekedy sa počas varenia huba rozpadne.
- Ak má rusula horkú chuť, je to štipľavá rusula. Aby ste sa zbavili horkosti, posypte huby soľou a cez noc chladte, potom varte.
- Ak sú hrdličky horké, je potrebné ich vyčistiť z fólie na uzávere. Zároveň sú červenkasté červy najčastejšie horké - môžete sa najskôr pokúsiť vyčistiť iba tie. Ak čistenie nepomôže zbaviť sa horkosti, mali by ste vodu vymeniť a ryšu variť ďalších 20 minút.
- Obsah kalórií v Russula je iba 19 kcal / 100 gramov.
- Prínosy russula sú spôsobené obsahom vitamínov B1 (reguluje nervový systém), B2 (rast a zdravie pokožky, nechtov, vlasov), C (imunitné procesy v tele), E (ochrana bunkových membrán) a PP (zdravie obehového systému).
Ako pripraviť Russula polievku
Polievkové výrobky (4 litrová panvica)Russula - 300 gramov
Rezance sú slušná hrsť
Zemiaky - 3 stredne zemiaky
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 1 kus
Bobkový list - pár listov
Čierne korenie - pár hrachu
Čerstvý kôpor - pár vetvičiek
Soľ podľa chuti
Maslo - kocka 3x3 cm
Kyslá smotana - podľa chuti
Ako pripraviť Russula polievku
1. Olúpajte ryžu, umyte a nakrájajte. Zemiaky olúpeme a nakrájame na 1 centimeter kocky.
2. Nalejte vodu do hrnca, dajte rusulu, privarte a povarte 10 minút. Pridajte zemiaky, soľ a korenie, pokračujte vo varení.
3. Cibuľu a mrkvu olúpeme, cibuľu jemne nasekáme, nastrúhame mrkvu na hrubé strúhadlo.
4. Zohrejte panvicu, roztopte maslo, dajte cibuľu a po pár minútach vyprážania cibule - mrkva.
5. Smažte mrkvu a cibuľu ďalších 5 minút, potom vyprážajte do polievky. Pridajte rezance a varte ďalších 5 minút.
6. Polievku Russula podávajte s kyslou smotanou a nakrájanou kôprom.
Varené svalovina rusula
ProduktyRussula - 250 až 350 gramov
Zelená cibuľa - 1 - 2 perie
Listy šalátu - 3-4 listy
Šunka - 25 gramov
Rastlinný olej - 1 - 2 čajové lyžičky
Petržlen (môže byť nahradený kôprom) - 1 malá vetvička
Soľ podľa chuti
Russula desiatu recept
1. Varte russulu, ochladte ju a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Šalát, cibuľu a bylinky opláchnite vodou a osušte obrúskom.
3. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte bylinky.
4. Vo veľkej mise jemne premiešajte ryšuku, bylinky, zelenú cibuľu.
5. Trochu osolte a vylejte rastlinným olejom.
6. Znovu zamiešajte.
7. Listy šalátu položte na rovnú misku alebo tanier, na nich - desiatu.
8. Šunku dôkladne nakrájajte na valce.
9. Ozdobte predjedlo rolkami.
10. Na vrchol položte vetvičku petržlenu.
Autor / editor - Lydia Ivanova